心太軟(朱古力軟心蛋糕布甸)
, p3 ]$ _8 f% J" ]6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 220 克糖tvb now,tvbnow,bttvb2 u& C% k7 j6 h$ |$ o( L3 P; X
(4 個) 235 克牛油! \. A; n; h0 d
130 克麵粉
5 Q+ x* a t* }( X; }& U3 k8 隻雞蛋7 C4 R0 Q* I9 P& ?
2 隻蛋黃5.39.217.77:8898# g+ Z( c+ H9 \: }3 i
700 克純朱古力* Z+ H/ W( r- n$ U" T" X7 s7 _
糖霜少許7 u, W% `: g y
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做 法 : (1) 用熱水座溶朱古力，加入牛油及糖拌勻。
' r5 Y, a4 Z; [& I( [8 h(2) 雞蛋、蛋黃打勻加入已篩過的麵粉中攪拌
6 e5 A9 B0 m, ?9 j/ ^& m ~/ t均勻，再加入朱古力漿中拌勻，放入雪柜5.39.217.77:8898) m2 g$ I1 l. I$ ~; x% \
雪一夜。
9 H" h$ K, W- C: r. i6 ]! H6 j. @5.39.217.77:8898(3) 取出朱古力粉糰，分成小份，放入杯模中5.39.217.77:8898, F% e. ^7 |8 u/ x" Z7 V- B
按平，放入已預熱的焗爐焗至五成熟 (外" F! v0 ~& e U& L. E- b
層呈凝回狀)，取出灑上糖霜即成。tvb now,tvbnow,bttvb W0 B/ p+ @2 Y$ Z
- p" ~8 T0 x. |3 Itvb now,tvbnow,bttvb備 註 : (1) 將粉糰放入焗爐中焗至五成熟，才能使內
. @6 g; Y. n7 V# B8 ytvb now,tvbnow,bttvb餡朱古力仍保持流質，因而以﹝心太軟﹞公仔箱論壇2 t. i) x; D8 |5 ?
來命名，類似煎牛扒五成熟的程度。
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發表於 2008-7-8 11:25 PM
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