% d F3 [' b7 a c) e
5 a4 a* ^; a8 ~& p- g# s5.39.217.77:8898春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L* t; u& q. n3 I, k
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
+ X P. k) ^- n* ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* U1 i, K6 m. y# ?3 I
無敵樹景 石磚椅上鋸扒
) r/ M/ h5 L/ \# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 h- _$ f P
公仔箱論壇 K1 O* R$ y! O' f# o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) `# \' e% U: S4 D: E
和牛漢堡$887 p! g1 m# b d% H& z3 T, }& _
( A' T8 [' ~ z# T; |. j# F, \
- |0 c# V4 h7 S& [2 [我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。
, A2 g1 h8 J3 A1 c公仔箱論壇
0 S8 {7 h6 Y) J: ftvb now,tvbnow,bttvb
' I- P! _$ [$ C6 q+ _* s- k) Etvb now,tvbnow,bttvb就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
4 e2 ^6 \2 h( H5 Q公仔箱論壇
8 \7 V# f! c' o. N$ c公仔箱論壇KTOWN BAR& GRILL
# d4 `# i/ u: M9 l科士街先施西環大廈# Y0 l3 ^" h5 z( R1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 B* a/ _# b4 I
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
: L, R z! C: ~; l6 W% i. y$ B5.39.217.77:8898同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。公仔箱論壇8 b- O( E, \8 r* L
7 c$ }; \6 m4 |1 N b; I- ~
店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
# @5 T: H z$ w/ j( q" [$ X% Z5.39.217.77:88982 {5 {% e6 d9 G" |) X8 _
平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。5.39.217.77:88989 S1 M0 l3 q" M- |+ [
! \' H, F; l! M6 u0 u: atvb now,tvbnow,bttvb
( T1 v+ b; X4 p- V, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。) x7 g. t( i4 T6 l
- x2 f& f0 h5 A0 \: L8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + [* L$ y, m5 ^
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556
) t6 d6 c+ I* j2 h龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。公仔箱論壇# K; w$ p8 F/ [% x% c; M
tvb now,tvbnow,bttvb* J3 R7 ?) ` U0 W& s: @# t
Collection de Vignobles TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j3 W8 D+ L* c, F3 ^, o
加多近街先施西環大廈
% a7 ]* D0 @! \2 @5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! G' i4 W% z3 M% e' B/ V
/ J. D% {) N! ~3 p0 M7 Dtvb now,tvbnow,bttvb地中海式脆皮嫩乳豬$228
& {- G' s0 x/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。+ [( }# ?2 a" G2 r
! D/ F: F6 V9 Q; ^2 t
輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬
6 d- v0 W/ \8 n, B- ^這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
: E/ N- Z4 v+ Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! o7 O2 a0 D
至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 5.39.217.77:88989 p4 \! i `0 N4 |) a& e, |" }; t- O5 }
: T! A5 s- O' q* atvb now,tvbnow,bttvb
0 I) z. p+ n3 o5 d# d5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹肉釀原隻牛油果$138 + c6 X; k. t, c$ Q7 S
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。2 r* J" n4 k, A3 |. q4 ^8 ?
) q7 n- c/ W HHalf& Half 5 _- R& k6 A! h
爹核士街先施西環大廈
; F6 K+ [. e' k1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
# ?5 K! q& W E- {9 L5 ^' q5.39.217.77:8898孖人廚房 精緻鹹食班戟/ z8 i( J) [5 e4 d* n0 P3 d
高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
3 ]' ~$ Z7 h& U+ k$ A# S& [; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g# L F( [0 r
Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！5.39.217.77:88984 m- N% L6 D ~, \
p0 k1 T# f }% i5 G0 q, k9 B. A可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。公仔箱論壇9 ? g4 u6 A8 h: u
" ?' u1 Z7 B7 {0 g1 V) ~5 d. [' Z) f公仔箱論壇
% @& s3 \( r# ^+ _! s以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
& B9 v( D- X `( G; @2 n( Q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c. n q( i2 I; j
+ R" [2 u9 t6 u- x, [tvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒：
7 O: |# \/ P# f- F08捌（前）$83
& M; E8 \+ [/ S! e5.39.217.77:8898入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，
' |" ]! o+ E" _: g5 T8 T9 btvb now,tvbnow,bttvb04肆（後）$75 tvb now,tvbnow,bttvb. t% T! k9 h- R: t' R
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。公仔箱論壇( I# |8 K& J/ t0 |( F7 @2 J
6 _: z: L% k F! t) C- j0 P7 U3 m( h, z* U
Stack
T; B. l* O4 @( F1 K' Y, s3 m第三街
8 [* Y, c' n( Y9 M- @9 ptvb now,tvbnow,bttvb
; V" z- B" a. l ^; H: V2 I" a烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 公仔箱論壇& m7 ]5 X* H, O. N
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。5.39.217.77:8898/ C" I. q% _& k j' d
o/ V, {$ d H0 J& m% A
走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 e4 Z0 y9 c5 E: |$ E, l
7 O, L' ?$ H: b6 o# K3 |" s tvb now,tvbnow,bttvb1 O& Z( X# [) Z/ q3 D1 M6 @
招牌豬肋骨配薯條（全份）$520 tvb now,tvbnow,bttvb4 N) W4 }9 x1 M* @) V
特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j$ \$ n. P- I2 Q& z# b# Q
公仔箱論壇. z: w4 a. v$ f2 @: v1 `
- C0 k5 R8 E. c' Z0 U, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤焗走地雞（全隻）$248 & e+ I2 i/ F' r, u
選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
% X2 L3 M; P" F$ D+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]# L+ j. h& Y. s/ K/ N! b$ w! HGranville Island 1 J8 H* p4 a1 t: l
高街恆陞大樓公仔箱論壇) v1 D! Z5 x# H; M
5.39.217.77:8898) T! p+ j& h7 _% g& V! ?+ m- I
摩登韓食 滲入北美風格公仔箱論壇$ ^& Y1 ~- a/ G; ]
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。
' ~3 n" _! h2 u6 ~/ y% I$ z1 S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v7 ?3 l! Y9 J s4 TYong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
) c: D7 o' _9 O+ w* a
b5 C4 U& F6 Q7 J- _/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" M' X8 Y4 l$ G1 h/ E4 f. Nmessy slider$98
! y0 }' s5 X. y! {3 `5 X! P以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 l4 s: v0 u+ J6 ^! z
: H {9 x q( E" }+ H% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) D8 W f" d* _2 j; e0 g
Korean porketta$178 / B2 q c# m. W* S$ T
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z3 k* M0 S+ O- E9 {8 X* p6 N
公仔箱論壇! `+ I3 W: L5 G
U Hang 公仔箱論壇9 Q$ O/ H2 ?& Z! |$ z
高街恆陞大樓
4 l% S x1 j2 Y' `3 V1 e& S h
# a" ~( r, ^' w' f* Wtvb now,tvbnow,bttvb石牆樹的緣起
k7 K. y/ w, e: x; d: o. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
* c. C, z5 q% p# P" H: o0 ?- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f' `6 S3 B# g, t2 U
香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。tvb now,tvbnow,bttvb( S+ p0 y* M! Z% ^
. s7 K9 U w& q2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d( ]# h1 w- N ]9 u$ g$ F- Dtvb now,tvbnow,bttvb位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s5 z$ J$ v$ x0 Q$ G6 X9 M
4 ?2 A8 s1 p7 Z9 P8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88988 u6 ]2 p0 J' u$ Y
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
: u& P) w; A" C3 b$ `7 u/ n- r- ?
2 y/ Q/ G/ u% u3 g3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 2 l( V; M* _' G2 G) ?. O
東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了) W% P5 Y5 c! r8 _
- k" K/ |8 D3 M( B% Z公仔箱論壇科士街百米長城差點消失5.39.217.77:8898. P. \$ j$ U* b; F
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。
- T l8 Z' a% }( K2 f, j* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [+ a3 w& a# a6 K5 ]! A
由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 tvb now,tvbnow,bttvb, M3 [& x1 k( I7 L/ N
s I& b6 D) A. h5 g& P6 L) u 3 ?; w; R: Q( N) r) P9 b3 J
科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。公仔箱論壇0 n( D' H+ A; A0 \. v
5.39.217.77:8898# r4 T7 i" [6 I! }1 w
h# g: ?/ y' A; L! I5.39.217.77:8898 科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。
: m* W s v. a; ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 