[西式食譜] 番紅白椰菜濃湯

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材料
4 b, R$ x- s$ y6 L5.39.217.77:8898雞湯（或菜湯）/鮮奶各 500毫升、海鹽/黑胡椒碎各適量、大椰菜花（切件） 1個、牛油 25克、番荽碎 2茶匙、番紅花少許
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做法  
. N- j* C  k  o5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞湯加鮮奶煮滾，下番紅花、椰菜花，以細火烚 20分鐘至椰菜軟身，隔水盛起，鮮奶湯留用。tvb now,tvbnow,bttvb1 a" w4 z# u  c/ P+ n8 {0 V$ W

, p) G# C$ W# d1 L: I2.取 t份椰菜以攪拌機打茸，倒入煲內，加入適量的鮮奶湯煮開至濃湯狀，再下番紅花、海鹽、黑胡椒碎調味。
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5 d7 C$ `7 m$ `1 v5.39.217.77:88983.牛油下鑊煮溶，加入餘下椰菜花、番荽碎炒勻，取適量放碗中注入（ 2）即成。5.39.217.77:88985 {3 E: a% ^  i& z

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4 k& u+ d4 t- K( h- q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb挑戰後感5.39.217.77:88984 z; e. j8 r0 E. r1 i) w2 Q( C& o
番紅花切勿放過多，每次加入 1小束便可，否則會令雪白的湯色變黃。
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