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我們都喜歡緬懷舊日的好。
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
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5 s6 \4 i/ k7 |: e7 d. J4 g& u; B8 a5.39.217.77:8898但新，又是不是一定不如舊？
8 `% w2 g; c- B+ G) R+ I( ~5.39.217.77:8898大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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' t! O9 i" k. @, d( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？ 8 ]) _& Q5 \" p# |, J
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Pop it主廚，在大坑工作兩年
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8 j+ \6 ^" M: Y% Qtvb now,tvbnow,bttvb「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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u5 E0 e0 c7 H' b8 Y( Ttvb now,tvbnow,bttvb（左起）Jeffrey、Ruby
. l0 j# P% E$ c5 z; E, O經營NOCTE約四個月TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^% {& u3 k& G
0 L9 D( w) h2 R) q3 t/ a- P7 K& [: V5.39.217.77:8898多元文化
1 \# n0 }6 c% N0 p- o1 w" d公仔箱論壇「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
3 R9 B z# e' }5 J8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' z, B9 [: ?$ L9 s8 J! M& C1 g
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（左起）Kethena、Ricky、Jess tvb now,tvbnow,bttvb2 z7 g6 y" E7 e/ \8 c3 h
半年前開設:jrink
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W0 \ D) i9 j5 S* E+ Z低調寧靜
; N$ t7 U0 |" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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1 n o# k* g' | F) Y家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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靜中帶旺 ) b! U7 W9 N, t
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! d& ~- K$ ]( [
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（左起）Meiling、Ethan
: c6 F1 U- \2 i$ Z p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Loooop店主，剛進駐，了解中2 ^! k# W6 h' q) M; |" L
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夠Stylish tvb now,tvbnow,bttvb* y, Y4 K% E0 R) C% q
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p3 v% u" B1 U
Le Loup合夥人，流連大坑半年8 z+ f$ s S2 c" ]- e& c% m
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「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ X2 Y6 o: h6 G' T
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劉志強 ; Y5 ]4 ~8 J a: [
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年公仔箱論壇- G. `( B* t- d8 O0 p6 i
0 t$ O @& l( w* r- Ntvb now,tvbnow,bttvb鄰里有情 & e+ f# X5 C/ Q) R
「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」5.39.217.77:88984 v7 z/ l6 I% v( h( N4 E
4 N) s$ ~1 \ o) L/ @5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ f: l+ M1 W
Isabella
# X; O1 c; Y$ v- j& I5.39.217.77:8898素食．微調店主，兩年前搬入大坑+ f) ?: ?: S* Y* b
3 }! v7 s5 g" M7 c公仔箱論壇人人斯文
% a+ Y- j% n4 L9 s* g6 p公仔箱論壇「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \ ? f0 _, o6 T8 B: ^6 K
, P3 K7 |0 r2 `公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 \% b$ \# y; @( p" _# V6 i- i, D' w# k
法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \/ \. X* c# l" H0 K
7 [1 W0 [. k& N- f2 X健康餐 營養師主理: ~# d$ G* n7 I
大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。0 V. v1 L3 t# K5 S
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千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。5.39.217.77:88987 l2 I$ `; l9 b0 o( t+ U! {; _
: J4 ~2 |: c( Q0 D5.39.217.77:8898Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。" u+ M3 v% [; q; i' D! u
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NOCTE
6 O6 S2 B5 I% v% }0 w/ x7 y大坑華倫街
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( l9 O2 r2 a! O) }& ^0 C7 mtvb now,tvbnow,bttvb清蒸海鮮 九重塔保鮮3 ^* k j! K/ c* o# [$ F. s7 h
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。公仔箱論壇$ z( H0 f. }% U- n: h0 [6 K
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4 v$ N$ g6 w% e% u9 a! jtvb now,tvbnow,bttvb足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。5.39.217.77:8898 c5 z9 Z# D2 x! O6 O3 r
. B0 z, G3 ^4 Z+ R6 {: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮" x4 V& v0 X9 @8 z$ h0 D5 G
大坑浣紗街浣紗閣( K3 p7 J+ W) H) t. _0 }
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6 O3 u# ~7 X% L9 U6 E0 l5.39.217.77:8898打卡熱點 原隻龍蝦卷 % E7 Y8 b7 T$ a
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。tvb now,tvbnow,bttvb+ D, ? M) F# R+ H+ b: T4 n
1 `* E3 s) b$ n: P- A/ A公仔箱論壇還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256tvb now,tvbnow,bttvb [: \7 k# s! a! ?/ a6 u/ y
原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。5.39.217.77:8898, @- L4 r7 c2 f) P. k b& t5 S& P, }
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。5.39.217.77:88987 y2 P) k. _7 P5 C- j. ~
5.39.217.77:88987 @+ Z+ @4 K( _' S& q
9 \' k% \; L8 F# i店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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0 j) s3 {% H. u& ]% Vtvb now,tvbnow,bttvbPop it( [* M; P4 I0 B" V
大坑新村街
- p t+ O6 }. X6 a, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ q8 d) L X
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與「狼」共桌 主打法瑞菜
! l0 S* L8 p( d2 H9 V& Q5.39.217.77:8898一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
. a/ l7 B! D8 a: X忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。公仔箱論壇7 f. I) }" B3 v$ y5 l
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黑松露菌意大利飯 $138# q# w/ U5 `; D. m0 ^. e8 Y6 {
意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。
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4 G$ Y. @# _' K5 G- ~因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。3 E' U9 _- q/ I7 P6 f- ~ c
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Le Loup5.39.217.77:8898# p/ K0 `7 r. `# p, t
大坑新村街5 j6 i i3 f: y
公仔箱論壇5 L1 ^$ K+ g/ a9 y4 x% |$ i% I
! L7 i0 a& \, E4 @; m# f/ t5.39.217.77:8898型格茶舖 茶葉玩配搭 tvb now,tvbnow,bttvb4 W; @ g+ l8 V0 w2 b
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。公仔箱論壇5 Z0 a) `9 w0 u& d0 y' a
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:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
# f0 M- p0 ^; f' h公仔箱論壇# A% k& |* e0 ] a8 L4 z9 S
& y2 n: E! h0 P4 \2 l9 J, \1 _tvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
/ |. m! O k# y+ G- N入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
: K" ~" E) Z+ Z& ]( V9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C$ i) }) K$ ~; U" Q3 t
:jrinkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 E- d1 u# O4 F; w" }
大坑安庶庇街
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# _# j5 u6 t6 m T9 r3 a1 B% Y' Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J2 q5 [, T# U! \2 q1 T
 tvb now,tvbnow,bttvb; I7 D4 T9 A" v- d% q( e" _
鳳梨曲奇一打 $98
* c& m4 @( G3 U [0 o; Ftvb now,tvbnow,bttvb用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇
7 f2 ]9 g: I3 Ftvb now,tvbnow,bttvb在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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1 M% t; c D" ^Bakers Corner
$ K8 z# {6 B" E2 Y+ F5 n8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑新村街5.39.217.77:88987 S _, o a. c6 o: p
$ B$ M! }% t8 O* t公仔箱論壇9 @4 Z4 Z9 p/ ]4 E1 P) Z$ M
+ @ e" t# c+ a+ ~意大利素飯餐 $168公仔箱論壇; f4 R$ [& t/ U& f: o% k
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。
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西式素食 趙增熹係fans 公仔箱論壇+ g4 x" C0 p% Q) X6 `) _! {
開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。5.39.217.77:8898- [5 n! S8 S* e. z, B! ?
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素食．微調
. Y+ }2 @6 y4 S i5 N大坑銅鑼灣道
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可愛雪糕 連紙都食得
5 P* S2 X3 Q: @6 S在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。! n3 a8 S. W& _
; X3 h4 H4 g- p2 Z8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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, ?& h6 s: }: j' F2 i O( itvb now,tvbnow,bttvbXOXO $53
7 }( g$ M& [; a* Z3 p: m% G& p心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
3 h& i# g! }7 c3 u* |. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E6 n' y2 }( I! e
4 @0 d9 f7 n9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue Moon $50
% ~$ l7 Q( H9 \帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。5.39.217.77:8898- S; ` C4 N. o) _
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Ice s'more bar $42
6 p& o" N' Y4 ^! Y# a棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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