材料
& S5 z! [! e; K5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許
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2 a/ u% r. {6 r- T* ]2 _& J otvb now,tvbnow,bttvb餡料
; |6 A# L; D0 [% l& L公仔箱論壇紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* D# U' b9 W/ {
) v7 E7 `& U+ w3 v; b) N! l4 L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i; t! z8 \( x0 q& y3 ]8 R
做法5.39.217.77:88981 `' R9 L3 t2 B `# E9 ]( G
1.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。, i1 P- F# B7 m" @& c( ?* T
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2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。
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3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。5.39.217.77:88985 L T0 P9 R' [' n5 ]
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z9 A4 ]! L5 D8 ? B9 P2 ]
) x, S* [& [$ x6 g8 V/ R7 }: ~公仔箱論壇5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。5.39.217.77:8898; S1 q1 O8 u6 W9 J
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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& p4 C2 Z& g- s: _7 q# ]) ntvb now,tvbnow,bttvb貼士
z7 m5 c1 `- P& v8 ]1 }" ^tvb now,tvbnow,bttvb入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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