材料
+ Z! J' q6 } m; C, h8 L餅皮 120克、麪粉/食用金箔/蛋漿各適量
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餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h) W) y3 c7 c% v% [
代糖 750克、蓮蓉 500克、皇冠油 200毫升
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做法
# e* _0 |" |/ @! K/ [5.39.217.77:88981.開細火，蓮蓉倒入鍋煮熱，下代糖拌勻後，再加油拌煮 30分鐘，其間不停攪拌，盛起，置室溫放凉一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n# M& H0 Z! b; |
2 z5 z' H4 `3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.蓮蓉分 8份，每份重 40克，搓成丸狀，備用。
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2 B# ?* c" p- b6 R, [, itvb now,tvbnow,bttvb3.餅皮同樣分 8份，每份重 15克，略壓平，包入蓮蓉成餅糰。! N; \3 u6 B0 r& P: t8 [
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4.餅模中灑少許麪粉，放入餅糰，用手壓實。公仔箱論壇; @/ N: \1 T/ ~7 I! C3 A+ k
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5.將餅模在枱上向左、右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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! W5 a8 L! p. ]+ n* g6.月餅放在焗盤上，餅面噴少許清水，放入預熱至 160℃焗爐，焗 3分鐘，取出掃上蛋漿，再將焗爐調校至 170℃，焗 15分鐘。
* b* D1 y3 f" `. ~7 h5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u; M9 B# `' Q" z# T( M" e
7.出爐後貼上金箔，置室溫一晚即可食用。 公仔箱論壇; W* ?" X" }' G7 O
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發表於 2011-9-5 06:16 AM
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