材料6 s" _! u0 R; B! r2 A# q9 k7 Z
翠玉瓜（切條） 300克、欖角/紅椒（切塊） 30克、蒜茸/葱（切段）各 20克+ W: c0 w- J6 Q7 D6 L
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調味料
1 ], w7 u% @( {; ~$ w2 K5 O0 Atvb now,tvbnow,bttvb鮮味生抽 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 1/2湯匙
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1.欖角浸水後，切碎。5.39.217.77:8898- t1 {; g# h# c- e1 Z
" h! ]8 s) A7 @! G( R% J3 g: _! H5.39.217.77:88982.翠玉瓜汆水，瀝水備用。
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8 Z9 V! g8 N4 v. k5.39.217.77:88983.燒熱鑊下油，爆香欖角、蒜茸、紅椒後，下蠔油、生抽、糖、翠玉瓜，將汁煮至略為稠身，加葱略炒勻即可。 ( b0 N1 Z0 X1 p0 h
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貼士5.39.217.77:88984 \: P0 b" H. d$ b$ j
想翠玉瓜賣相更好，宜先汆水或走油至半熟均可。
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發表於 2011-9-3 06:20 AM
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