材料5.39.217.77:88986 z3 C8 F# o& X/ l' I6 ~& Y0 o
泥鯭 600克、芋絲 200克、翠玉瓜 1條、蒜頭 3粒、陳皮(已浸) 1角、水 1公升、鹹蛋 1隻、中國芹菜(切段)/芫荽(切段)各少許
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做法' y7 i( q! D2 @" y" U
1.翠玉瓜切段,再切條備用。
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' z6 M3 L- b8 s4 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.泥鯭從頭往魚肚方向剪開,取出內臟,洗淨備用。
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& ]9 V3 m2 h( J; U5 S' t3.芋絲隔去包裝水份,用清水浸一浸備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m4 z) \; \' n r' ^8 H& y
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4.蒜頭用刀拍扁。陳皮去瓤、切絲。tvb now,tvbnow,bttvb* w0 ~0 d/ W0 {. T% O
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5.將鹹蛋黃和蛋白分開。刀抹油,用刀把鹹蛋黃壓扁並切碎。
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2 q" j0 F# i; Etvb now,tvbnow,bttvb6.煲中下油,以中火爆香蒜頭和陳皮絲,放入翠玉瓜炒略炒,下芋絲、水,轉大火煮滾後放鹹蛋黃和泥鯭浸煮 3至 5分鐘,收中火,加入鹹蛋白。
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7.熄火,放入中國芹菜和芫荽便可。) c& Q5 `8 ^! D. l/ `. I
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9 E$ V. E: \1 E! p8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士若想湯味更鮮和濃,毋須下鹽,可加多一隻鹹蛋來滾湯,效果更好。
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