最近行生果檔見安琪梨當造，禁不住買番幾個。不過吃這這種梨不可心急，因它是於成熟前已被採摘收成，所以要置室溫讓其慢慢熟透，達至鮮甜及果肉豐腴的狀態。要判斷安琪梨是否已熟，最佳方法是檢查梨的頸部，用大拇指輕按壓，如出現壓印則代表已完全熟透。如尚未熟透，可放在其他已熟透的水果如香蕉等附近，它們釋出的乙烯會有助加快梨身的熟化過程。
3 S0 Z# P; \$ Z5 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 b1 _" u# ], {9 c: J1 y! j
浸檸檬水防止變色
! E: u0 Z3 }3 f$ }- @0 \tvb now,tvbnow,bttvb
r3 b, J' k% ], ~; s8 q jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 s) n$ n# E! l
安琪梨會因自然氧化而變成褐色，雖不會影響味道及質素，但想它保持翠綠美觀，只要將 1:1份量的水及檸檬汁混合，然後放入梨浸片刻便可，大家不妨試試。
, s5 P( `% [- c, Z6 {9 x: R) ^tvb now,tvbnow,bttvb# ^. p2 c0 e& s
 5.39.217.77:88983 E* ~! P0 F2 g" {, f
約$3-$5/個 |
發表於 2009-12-15 06:06 AM
| 