最近行生果檔見安琪梨當造，禁不住買番幾個。不過吃這這種梨不可心急，因它是於成熟前已被採摘收成，所以要置室溫讓其慢慢熟透，達至鮮甜及果肉豐腴的狀態。要判斷安琪梨是否已熟，最佳方法是檢查梨的頸部，用大拇指輕按壓，如出現壓印則代表已完全熟透。如尚未熟透，可放在其他已熟透的水果如香蕉等附近，它們釋出的乙烯會有助加快梨身的熟化過程。
. }9 C9 S& z W: r公仔箱論壇公仔箱論壇- {& s# F0 l. Z. H* s
浸檸檬水防止變色- Q. j$ l; {+ [! l
4 q! U1 v) A9 [5.39.217.77:8898) A% J& h: G* m6 N
安琪梨會因自然氧化而變成褐色，雖不會影響味道及質素，但想它保持翠綠美觀，只要將 1:1份量的水及檸檬汁混合，然後放入梨浸片刻便可，大家不妨試試。
$ q8 s' |) f9 v% v5 c/ D5.39.217.77:8898
0 @8 N) P7 e: g' M" ^. ]5.39.217.77:8898
, X( x g6 [0 o1 q0 m4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約$3-$5/個 |
發表於 2009-12-15 06:06 AM
| 