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光饼也可成一道“福州汉堡包”。
9 l+ Q2 @- o, G# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898: T0 H5 Q- g% w; E0 _
鼎边糊。
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 9 e- J1 K6 h( M
8 l2 |" ^! m2 w6 }, Y/ T5.39.217.77:8898砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb% R6 ^* k6 q% ~0 u7 t! S4 }
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诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。
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) ?4 r4 W8 m! B9 b5 \3 p公仔箱論壇别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j' n. A% Z+ S w0 C3 L# z5 o
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福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 公仔箱論壇, Y+ Q( V; T3 s2 g
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* m8 P$ O9 D; n6 I报导、摄影：胡连花
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8 j. F8 T" z( s0 T- P公仔箱論壇来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。5.39.217.77:88983 t+ P, D. c& a( \# g* {# ~! p
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光饼福州汉堡
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) Y8 q, r, E# ]! ]" K$ [7 atvb now,tvbnow,bttvb砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。0 ]# J) s# n; b$ [1 R2 ~; C$ Y
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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: S- K. n6 h) c, U- w6 t% M6 ]公仔箱論壇懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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$ r% j }! [2 b( n8 I" N8 Q) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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6 H) G" C4 j! j- D8 V3 m9 C鼎边糊传统美味5.39.217.77:8898( G# ?% y; n$ T& O. g
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。tvb now,tvbnow,bttvb$ T! N# U3 V, T* f
9 g0 k& h. E! h) ]东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。公仔箱論壇# G6 a; z5 t+ v
( p+ t5 T- W" D( b+ a4 F据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。
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) w8 o' `3 h! Z) F4 S/ ?在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。5 y% v# b, M4 g5 F* I& U* {) O
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蛋炒蟹大而鲜甜tvb now,tvbnow,bttvb0 c8 v8 B! y' D# }# F& R4 C
7 D( E ^2 s- e5 J位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" z7 T, y* j* `6 o1 O5 K
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干盘面没黑酱油1 H' U/ @0 V& N. d" O
5 `) W8 D2 H2 }2 n I& Y干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。1 \ O4 R0 V8 K/ B
6 \' `1 S0 A7 E4 @+ ?( x) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福州炒面 食客最爱
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这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。5.39.217.77:88984 Y% F& A* g/ v# ]# }$ L5 T( ~% \
& m& {& O$ Y1 t0 A5.39.217.77:8898此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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