[中式食譜] 香草咖喱燴鮮雜菌

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; X7 P. T# D8 o材料
5 c5 e: x, o7 k+ U8 d# T5.39.217.77:8898鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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/ H9 I. y- W3 b. ~% M: ?做法
# D! N9 u) ~: E7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
9 K/ n! M8 N3 X& Q' Q; u- s" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. U: j9 ]$ T* P4 r# s3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。
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* i" r- [# u0 @0 \) f0 t/ j新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。