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材料
8 U4 |( k8 c2 s* z* L7 a; Vtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇/珍姬菇/白菇各 70克、洋葱（切絲） 1/2個、香草碎 1/2茶匙、日式咖喱磚 1粒、清雞湯 1/2杯、紹興酒 2湯匙
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( \& s2 `' m" H5.39.217.77:8898做法
- x% g: U& G8 ~5 g! p% Y5.39.217.77:88981.將 1湯匙食油加入鑊中，以中火加熱，放入洋葱絲炒至軟身盛起待用。
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2.用原鑊以中火加熱，放入白菇、珍姬菇、鮮冬菇炒勻，灒入紹興酒，灑入香草碎，再加入清雞湯、洋葱後，加蓋焗煮至材料變軟身。
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/ @* s8 ]* q& r( d1 G8 {( Gtvb now,tvbnow,bttvb3.打開鑊蓋，加入咖喱磚煮溶後，即成。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z: |; C* W0 K! N7 A* U5 R- h, \: p
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新鮮菇菌毋須清洗便可直接入鑊乾炒，因菇菌濕水後會滲出黏液，影響口感，如果真的要清洗，應該於落鑊前一刻，才以清水略冲。 |
發表於 2010-7-28 06:45 AM
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