材料5.39.217.77:88988 I1 ^- t4 l: b" a
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙& p1 Y# p- O( x2 k
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做法/ P) }( e; Y: @* Q2 w/ I6 l2 g9 Z2 P1 e
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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8 a3 W$ r& S1 K: m' j. V2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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+ ]% l0 F3 }& ? L' J5 i% {' Q$ `5.39.217.77:88983.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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6 N; ^; z1 e: g! \' v7 O公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。tvb now,tvbnow,bttvb; } v/ u9 T1 g6 s
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發表於 2010-7-28 06:43 AM
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