您喜歡吃黑巧克力(巧克力內的可可濃度超過70%)嗎?雖然它的硬度較大,味道微苦,但不久前在美國聖地牙哥舉辦的「實驗生物學年會」中,有兩份報告指出,每天來點黑巧克力似乎有保健的作用,值得大家參考。tvb now,tvbnow,bttvb. q5 O# k* u. ^6 [) j8 C
. |- ?9 [+ D3 C4 ntvb now,tvbnow,bttvb+ A8 t& f# | U, g* m
這兩項研究都是由美國加州羅馬林達(Loma Linda)大學的神經心理學家李.柏克(Lee Berk)博士主持,他透過刊登廣告招募到若干名志願者進行實驗。; T, P* y6 h4 T o" R5 A
5.39.217.77:8898" n2 Y. a1 k+ V4 ]% I& m) ]
第一項實驗中,志願者每天都吃1條黑巧克力棒,如此持續達8天。待結束後,所有人均接受抽血檢測,主要在瞭解樹突細胞(此細胞是免疫系統的最前哨,負責偵查體內是否有入侵者,並把入侵者的特徵通知其他免疫細胞,指揮免疫系統該如何回應)的基因表現。數據顯示,他們體內的基因活性全都起了變化,免疫力竟獲得提升。; T0 c# t6 Y9 _5 K. U6 C% L9 G
5.39.217.77:8898; A$ [5 z8 z* o
+ \1 u1 z. A+ [, \+ D1 B公仔箱論壇第二項實驗中,志願者吃完黑巧克力棒後的半小時和2個小時都接受腦波儀(EEG)檢查。分析發現,他們腦中釋放的Gamma波(和記憶力、幸福感、情緒穩定及壓力減小有密切關聯)明顯增加,即使過了2個小時,效果依然存在。
8 X) {8 k- u* K* i% B) \5.39.217.77:8898公仔箱論壇; g8 J3 v1 M' H0 J' J7 L
研究者表示,以往文獻證實可可富含類黃酮,該化合物具抗發炎、抗病菌感染的功效,甚至可減緩腫瘤的形成。而從上述研究中可知,巧克力中的可可濃度越高,食用後對身心健康的影響越是正向積極,如此結果著實令人興奮。
2 K- V7 a' _% P6 g, `2 W4 Y2 }7 l2 G9 v8 d+ | Z3 K% s
公仔箱論壇* L/ U5 y* V( v4 c" [& H
話說黑巧克力雖營養價值高,但因還是含有糖和脂肪,熱量並不低,故專家建議每天的食用量不宜超過50克。
! N/ R/ F5 b) a% r5.39.217.77:8898
! |7 n2 t3 H' P( F# f5.39.217.77:8898◎以下族群最好少碰:
5 ^# k w! {/ r. A E, e公仔箱論壇
9 z# o1 }% z* z" r! T4 }2 F1 I●罹患心血管疾病、糖尿病與肥胖者。
! q( @3 j! j% c& I0 h5.39.217.77:8898
6 B6 i) X9 j% E& l●常有胃灼熱或胃食道逆流者:內含的精緻糖類會刺激大量胃酸分泌。
% Z8 U5 \/ U, G* f, G" p& I4 E; D# D2 c
●容易頭痛者:當中的酪胺會誘發或惡化頭痛症狀。tvb now,tvbnow,bttvb3 j, @% L2 f7 J3 S9 E
: P/ a* n8 m! e( L B8 r5 b ]
●幼童:對咖啡因的代謝較慢,可能會因亢奮而睡不好。
7 a3 ~, @9 e7 X1 }) [3 ^ Otvb now,tvbnow,bttvb
8 s2 P. S" p) XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●懷孕及哺乳中的婦女:咖啡因會經由胎盤、母乳傳給孩子,恐有礙腦部發育。
1 `# F- N7 l7 Z8 H' }! `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ W) i% d# V) a2 g' wtvb now,tvbnow,bttvb |