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廚師都好靚女呀! 係隻老鼠得人驚D!
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黑寡婦蜘蛛蟹肉醬 <-- 呢個好得意呀!!!2 F- M. f- Z0 N/ e* i0 K
; }+ E9 Q( A! a2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb0 D/ X5 ^0 L% ~0 ^
麪包材料：高筋麪粉250克、全麥麪粉90克、暖水1+1/2杯、橄
u& j) E5 h5 g% ~* e$ y8 W欖油1/4杯、速發酵母2茶匙、墨魚汁8克、鹽1+1/2茶匙、蒜茸2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% r U+ Y1 f' N4 t
茶匙
5 r8 c, X5 ~/ A. J4 m7 g餡料：蛋黃醬3湯匙、第戎芥辣Dijon 1+1/2湯匙、薑茸1+1/2茶5.39.217.77:8898 l/ q% ]9 ]7 [, s+ s
匙、紅辣椒粉Paprika 1茶匙、西芹碎/洋葱碎各2湯$ [: g1 |% C4 F$ c5 v. m+ c" `" b1 ]
匙、Tabasco辣椒醬/鹽/黑胡椒粉各適量、熟蟹肉1/2磅、檸檬
# i5 k; r) V/ R4 ~" a* U9 }tvb now,tvbnow,bttvb汁1茶匙
# s: r; j. u% p# c做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A; {7 I5 E3 A$ J. }
1.先做麪包。將高筋麪粉及全麥麪粉拌勻，再加鹽拌勻，中間開, z- \$ Q3 x* J$ R7 F9 a
個洞，注入暖水及酵母，撥入部份麪粉，加橄欖油、墨魚汁及蒜
, m% t: v! V% i% r c/ q/ l茸拌勻成麪糰，然後用攪拌器攪5分鐘，如太乾身可加少許水攪
& {( \8 I/ f1 x9 p: A拌，靜置5分鐘，再攪拌10分鐘。
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2.將麪糰放入已塗油的大碗中，冚上濕毛巾，待發酵1小時至漲
5 y/ K5 r4 z! Z" `5 l3 a大兩倍。再輕搓幾下，釋出空氣。
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3.將麪糰分成兩份，一份搓成蜘蛛身；另一半搓成頭和腳，砌好
2 r6 T5 b# O* j9 ?/ y* ctvb now,tvbnow,bttvb後放在已撒麪粉的焗盤上，靜置20分鐘，放入已預熱至175℃的
' e. @# `) ~) F* s公仔箱論壇焗爐焗30分鐘，面噴上少許水，可令包表面亮一點。tvb now,tvbnow,bttvb) w6 J5 s) J' T! m
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4.將蛋黃醬、第戎芥辣、薑茸、紅辣椒粉、西芹碎、洋葱碎及
; s5 Y L: d% z- e7 ktvb now,tvbnow,bttvbTabasco辣椒醬放大碗內拌勻，加檸檬汁、熟蟹肉、黑胡椒粉及tvb now,tvbnow,bttvb" V Z* G! l3 [. p, @& V
鹽拌勻成蟹肉醬。
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7 J' t0 W( D8 n" x6 D3 w; f! Ttvb now,tvbnow,bttvb5.蜘蛛麪包攤凉後，用小刀於身體部份切開頂部，挖空做成一4 l0 l: q D" ^) T8 c0 ~1 h: T
個麪包碗，放兩片生菜墊底，填滿蟹肉醬即成。 |
發表於 2009-10-29 01:21 AM
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