材料, ?* S. j6 @& S
豬紅（汆水） 450克、大豆芽 400克、薑片/蒜茸/葱/鹽各適量、韭菜（切段） 6棵、紹興酒 1湯匙、水 200毫升
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調味料1 L9 C9 k# }1 H; k* J: d; _( I3 e
鹽/糖各半茶匙、胡椒粉適量、麻油/紹興酒各少許、蠔油 1湯匙、雞湯 100毫升
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; U/ ^4 C( V% {$ F% _
1.開中火燒鑊熱鑊下油，放大豆芽、紹興酒、鹽、水，待大豆芽軟身，盛起備用。+ r( k; o# m* X9 @2 I" y1 M
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2.燒熱鍋，以慢火下油起鑊，爆香薑、蒜茸和葱，下少許紹興酒、雞湯、糖、鹽、胡椒粉、蠔油、麻油。: B! N; ^7 L' M# V. s0 T( ?" T1 W
& j+ t- `2 E% }8 Y6 S$ n2 q8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉中火，下豬紅炒 4-5分鐘，放韭菜略煮，即可上碟。
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貼士
! Q# D2 c/ X) V! I煮豬紅時不要大力攪拌，否則會炒爛。5.39.217.77:8898% i" X3 i3 G( s* @1 g
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發表於 2011-9-15 06:22 AM
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