材料公仔箱論壇) t2 F8 S+ l$ ^ q6 v$ C
黃花魚 1條、荷葉 1/4張
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調味料
0 s7 S% E; a0 @公仔箱論壇鹽 1/8茶匙、花雕酒 1茶匙 7 g; b$ U7 _" E, P
# a# S" C, E7 F4 etvb now,tvbnow,bttvb煙熏料. e) X9 ~. K1 p. E9 M
粘米粉/麪粉/紅糖/桂皮各 10克、香片茶葉 5克
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做法公仔箱論壇6 M/ \% w3 E# k: k
1.黃花魚劏開半，鋪平放於荷葉上，撒鹽、花雕酒。
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! I+ M8 [4 r F r6 M2.開大火煲滾水，放入黃花魚隔水蒸約 10分鐘。
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- W W$ }' r5 A) {' F H3.鑊上鋪上錫紙，放上麪粉、粘米粉、紅糖、桂皮，香片茶葉，再放蒸架，下蒸好的魚連荷葉，冚上蓋，以細火燒 1-2分鐘，見白煙漸變黃煙即熄火取出。
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# X8 n; O ^* Q4 p# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I: C2 V) D" r& @
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煙熏菜式一般用米，用麪粉和粘米粉代替米，可令熏料更快出煙。5.39.217.77:88986 m# j) O5 z7 a' s$ N4 ?; A
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發表於 2011-8-22 06:13 AM
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