[中式食譜] 蟹粉小籠包

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材料
* U1 B" h8 g5 \高筋麪粉 600克、鹽 4克、豬油少許、水 180毫升
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餡料5.39.217.77:8898! [+ ~' Z) V7 Z& M& M. s
五花腩肉碎/蟹粉/豬皮各 20克、鮮雞湯適量、雞粉 1茶匙、葱碎少許
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* `' L% N' r3 D! H6 ]0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb+ X  S/ H8 X- J2 c
1.麪粉、鹽、豬油、水拌勻，搓成軟滑粉糰備用。
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2.豬皮加入雞湯浸過面，下雞粉拌勻，以大火蒸 1小時，取出放雪櫃急凍至啫喱狀，然後打碎，拌入五花腩肉碎、蟹粉、葱碎成餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 ?9 j# q" E: l- |& F

6 ]: G8 R: Z! P- }1 K0 I+ ], I* N3.粉糰搓成長條，分成每個約 6克的小糰，壓成 1毫米的薄皮，包入 1湯匙餡料，推合封口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f2 E& [+ l  ^( p
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4.小籠包放入蒸籠，以大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ O" H, f9 u; ^8 H. A+ |

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用高筋麪粉比普通麪粉更彈牙。 公仔箱論壇  R; d: S: U; n. M7 W. @