材料
; Q# Y! {$ ?( N/ Y5.39.217.77:8898桂花魚 1條、鹽/生粉各適量、蛋黃 1隻、青豆/甘笋粒各 20克、蝦仁 30克、糖醋 200毫升
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做法
. G- y3 K1 W5 _4 d- k1.桂花魚去頭起骨，魚柳成十字花，撒上鹽，塗上蛋黃、生粉。
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+ P: |: F* [- m2 Z+ l9 H1 g2.燒滾油至 180℃，將魚頭、魚骨、魚柳分別炸成金黃上碟。
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3.青豆、甘笋、蝦仁汆水。& i9 W6 D. a: J) `0 Q
, D9 e9 e, I: J* \公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，煮熱糖醋，加入（ 3）煮勻，淋上魚身即可。
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貼士
% U0 _5 p6 @8 z( b/ Q炸魚骨時用筷子夾着定型，賣相更佳。
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發表於 2011-8-18 06:11 AM
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