材料
( m7 Q4 v& P8 U; _. z5.39.217.77:8898龍躉腩 8件、姬松茸 60克、火腩（切 6件） 80克、北菇（切片） 2隻、炸蒜子 6粒、蒜茸少許、葱段 70克、麪醬 1湯匙、上湯 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% b& \5 u# r2 {% f1 k
( h$ C8 J+ F. U9 V0 j7 `8 F, D/ V( d醃料
- ^/ E' W5 a: n) F5.39.217.77:8898麻油/胡椒粉各少許、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb \' ?8 @0 N# E) O5 @) e
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調味料公仔箱論壇) E& |6 w2 I0 X0 R, z. R
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、老抽/生粉水各適量、上湯 125毫升2 m+ S [+ j5 d
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+ Q: V8 q S Z( h6 T H5.39.217.77:8898做法" D4 H) Q' n+ Y% I
1.姬松茸加入上湯，以大火蒸 10分鐘備用。
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2.龍躉腩加入雞粉、鹽、糖、胡椒粉、麻油拌勻後，下生粉拌勻。
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3.燒滾油至 250℃，下龍躉腩炸至表面金黃，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `. j. Q9 c, l& @- C* S; f- [
7 l* `+ @# }4 B% d( t5.39.217.77:88984.煲滾水，下火腩、北菇、炸蒜子汆水備用。
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5.葱段下油鑊煎香備用。另爆香蒜茸，下上湯、蠔油、糖、雞粉、老抽、麪醬、姬松茸、已汆水的材料、龍躉腩煮至略收水後，以生粉水埋芡。
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7 l# y- [+ @2 f) I0 qtvb now,tvbnow,bttvb6.葱段放入已燒紅的砂煲上，放入龍躉腩便成。 公仔箱論壇* S+ ~, l- S( }
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想經濟一點的話，可用急凍龍脷柳或桂花魚，效果也不俗。1 C) U V. T) o' Z
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發表於 2011-8-17 06:09 AM
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