材料5.39.217.77:88982 W: a. g7 w5 F( [! ]7 M h5 ~
蛋白 4隻、瑤柱/蟹肉/帶子（切粒）各 20克、新鮮海中蝦 6隻、羊肚菌 75克、金華火腿粒 20克、水 180毫升、羊肚菌碎 5克, x) c# ?; r! f1 f, g; F5 E
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蛋白調味料
0 c I7 a" r: b2 \* y2 p P1 e" _鹽/雞粉/糖各 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a+ f% H9 f, c* b: Z7 w
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羊肚菌調味料
/ w+ N: f5 `% z; g5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙
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上湯芡汁
1 T. I. B3 B) C% e/ a9 ^# M上湯 120毫升、雞粉 1/3茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量
9 z- {. [1 r+ ?+ l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L4 j) X7 z2 D* j
/ V, J/ d; ?7 h `公仔箱論壇做法5.39.217.77:88985 L+ P: x0 h& O+ L, r
1.煲滾水，下帶子汆水備用。
6 W/ r/ s0 C1 A5 e1 s- b" d公仔箱論壇5.39.217.77:8898# N. }( F+ J9 s; T
2.蛋白加水、糖、鹽、雞粉拂勻，隔去泡。公仔箱論壇# ?3 U+ Q, _, B- R' ~
' E$ o. a: \) Q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹肉、瑤柱、羊肚菌碎、帶子粒放碟中，倒入蛋白，包上保鮮紙，以大火蒸 10分鐘備用。
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4.另煲滾水，將海中蝦灼熟後去殼，切齊頭尾。0 {" Z5 o6 d6 D) P
: T7 z; h4 F& e5 y# t) t5.煲滾水下鹽，下羊肚菌汆水，盛起；蝦肉略灼熱撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o) k1 \$ @% m
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6.將蝦肉砌在已蒸好的蛋白上，中間放羊肚菌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i5 Q( I d9 n# l6 h4 O8 j( q6 \
( s9 L8 {& `1 a: W公仔箱論壇7.鑊中加上湯、火腿粒、糖、雞粉煮熱，以生粉水埋芡，淋在蛋白面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j- A! Q0 `7 l3 l+ k- e) n1 I5 p
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5 ^1 k7 s8 X! X. f9 Z$ S8 I5.39.217.77:8898貼士
! J& M" ?/ m& U; x+ L2 }8 b6 ~蒸蛋白前要隔走氣泡，及用較淺身的碟盛載着，蒸出來的蛋白就會好滑。
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發表於 2011-8-17 06:08 AM
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