材料
' ?! L, O% W- s {公仔箱論壇豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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做法
! \/ }7 }! g, i% T5 C公仔箱論壇1.用刀在豬手劃數刀。
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a; u8 _# Z; R0 F E/ r2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。# \$ e6 f; i) O0 s5 f8 x7 m! D
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3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。5.39.217.77:8898+ c; k6 M* i( R7 T% L+ F! m6 |
8 i6 \9 t3 b0 q! c4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。! S* {* _: z& W; ^9 l, r9 ^
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。公仔箱論壇$ o# j: l* c, W! e, k+ [, P, u; v
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發表於 2011-8-15 06:14 AM
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