【原料】
" G3 h- T2 `6 [" F$ p+ _: i3 M) h鸡件300克，鸡蛋6只，湿冬菇75克，姜片10克，绍酒15克，精盐2克，二汤1750克，汾酒50克，猪油50克& K/ h' M K s% z3 K2 q0 t
【制法】4 r5 |6 q: ^: Y. W
先将鸡蛋煎成荷包蛋6只，铲起候用。利用镬中余油，把鸡件放在镬中爆透，放入姜片，濽入绍酒，注入二汤，用精盐调味，加盖滚至近熟，放入湿冬菇、荷包蛋再滚5分钟，倒入汾酒调匀，然后倒在汤窝中即可。
% W& q4 q( J E" B+ O- `5.39.217.77:8898【特点】tvb now,tvbnow,bttvb) X& F8 `; E9 ^- {' x' j" E4 V$ A
汤清香鲜，酒味浓郁 |
發表於 2010-8-1 12:03 AM
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