材料! Q& Z( G ]% ^. n0 q6 O7 C, j$ t
鮮豆瓣（蠶豆） 4両、黃魚 10両（起肉 5両）、蟹粉 1両半、葱花/薑茸/鹽/糖/生粉各少許、上湯 1碗、植物油適量
7 [7 g2 B- [7 E: u) `/ I% `tvb now,tvbnow,bttvb
$ J, {3 \) o, e! D- J/ U" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j! y5 K6 O$ \3 e
做法
$ W* `* Q1 U. J2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮豆瓣撒上鹽，大火蒸 15分鐘取出壓茸，備用。5.39.217.77:88989 a; D% \ {6 P+ H7 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ {. J6 y- J7 E+ e$ z
2.豆瓣茸加入植物油，以小火炒至成糊狀，先盛碟。# | V) q$ x ?8 h. ~# e: L- E7 f
X, x( @5 d P$ E3 {2 _4 x8 M, B5.39.217.77:88983.黃魚取肉切丁，加鹽和生粉略醃，放入滾水中灼熟撈起。
5 x; T8 _4 i2 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 W9 {) m- P( u3 w, @ i( I5 v4 C
4.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉後，放上湯煮開，加入糖及鹽調味，再把魚丁放入拌炒，最後淋在豆瓣茸上。
" q2 M/ v! c& J公仔箱論壇 |
發表於 2010-7-30 06:47 AM
| 
發表於 2010-7-30 12:00 PM
|