[中式食譜] 青檸葫蘆烙

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0 e# {" V0 W0 O- h, B  u5.39.217.77:8898材料0 v8 W9 F& Y( g+ O8 ?3 Y4 i& z
青檸葉 4片、葫蘆瓜 100克、蛋 1隻、即食腰果 30克、葱花 20克
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調味
" x$ U% `" c7 z$ ltvb now,tvbnow,bttvb番薯粉/水各 5湯匙、胡椒粉少許、魚露 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F9 w4 j$ z! a# T+ S( e

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. I; N1 X" S  @" k- }: b' i做法4 j( b7 V' {" `* ^4 y
1.將葫蘆瓜切片；腰果拍碎備用。
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2.青檸葉撕走中間的梗，然後將葉切絲備用。
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3.將番薯粉、水放入大碗拌勻，再下胡椒粉、魚露、葫蘆瓜，加入腰果及葱花拌勻成麪糊備用。) b2 [3 H* I% D. K& |

: |9 C9 E% V( q5.39.217.77:88984.開大火燒熱鑊下油，熄火放入青檸葉絲炸約 20秒至脆身撈起。
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5.原鑊倒入葫蘆瓜麪糊，鋪平略煎底面，沿邊下蛋漿，煎至兩面金黃色後上碟，最後灑上適量青檸葉絲即可。
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                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                               
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