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% x8 {. l7 _- j1 G! t4 f) p4 i! g s主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
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操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N5 D0 R. F) y
8 O0 y. I3 a) c( @) w8 v; l' \# d2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；' n7 e9 b8 M9 V
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O: W4 b3 V& r& }
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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3 U5 g, P3 m! P( N: z! Y+ Q. Itvb now,tvbnow,bttvb4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；- A" R. S5 ]7 J, q& N$ G6 e; l
6 M& D4 A" F! V& [, G9 \: J5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；公仔箱論壇! [. x5 S' [" P+ q; F
4 i3 e" Z U: c公仔箱論壇6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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0 v, \5 E w2 T, C3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
) t7 B. n, [( B1 G/ x" N7 Z8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 d) e( Y8 d5 Rtvb now,tvbnow,bttvb8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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n( l+ D$ [! p3 _1 o# o, ^1 l公仔箱論壇9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；5.39.217.77:88987 ~; a8 c c4 f, K: C; n/ Y: Y
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。 |
發表於 2009-11-14 06:04 PM
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