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光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
( t% y2 w2 M8 c" d W& V+ i$ i Btvb now,tvbnow,bttvb(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)
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9 R- ^) @4 Y& Q; d8 G* U* }- G5.39.217.77:8898调料：
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# Q# U' X6 }& n0 P6 J6 i料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb- T2 N. p5 r& Y$ c N! s% c
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1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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! [1 s0 ^4 }6 N3 J. B2 T公仔箱論壇3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。公仔箱論壇0 D/ E- y9 x1 b& S
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w. w5 @2 l- p* s2 X, A
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' i3 Y* t3 `# d3 d. ^& E* f* `5.39.217.77:88985、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w- d, P& T' y9 p) P
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6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。5.39.217.77:8898( y- w. ]: O; o' G% }* X5 z: C
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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