【原料】：5 ]4 Z3 c2 l- ] @" Q; e6 R
去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
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【制法】:
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1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
; {4 U2 y, Q: v& p; Z6 U3 H" L2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w& \7 z- U6 N; Q: G/ i
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【特点】：
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1 O) ^3 ?" u0 S% ~3 N7 P* R$ U猪肝鲜嫩，荸荠外糯里脆，为佐酒之佳肴。公仔箱論壇% L$ d/ D7 y! {5 Y: F3 v+ J
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發表於 2008-10-2 03:09 AM
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