砵仔糕，細細個就食。據說源自台山，就是以小砵加入米漿，蒸熟成米糕而得名。雖然，時下的砵仔糕大多以碗仔代替，但仍不減砵仔糕的美味。入口彈牙中帶點煙韌的口感、淡淡米香、還有粒粒紅豆的嚼勁，就是Perfect池！這次找來7間老店出品的 好食砵仔糕 ，一起來回味那兒時的味道吧！tvb now,tvbnow,bttvb3 ~2 S! `9 F; q+ G3 h0 |" _
Text： Tokki photo： Tony
' m) \, k* ~: d% q+ m* d0 Qtvb now,tvbnow,bttvb備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
! e3 r" c7 e, j' ~; R公仔箱論壇 即看！ 老店 好食砵仔糕5 V, I/ H7 g4 {- _5 P
入口仍暖 信興隆食品
6 [1 o8 b h! a1 z% ~公仔箱論壇平日吃砵仔糕，多已攤涼，做砵仔糕有六十多年的信興隆，就特意用保溫箱存放，保證客人任何時候都吃到暖糕。店子更棄用現成粘米粉，自家以粘米磨成米漿做糕，更具米香；據聞黃糖撞入米漿後，更會過濾兩次才蒸煮，吃落更幼滑。公仔箱論壇4 B' \% y3 E1 `' B; ^, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |0 |1 f" d6 l, H, Q
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% b; y: {3 ^0 A/ |& [7 A+ ` q. v8 o5.39.217.77:8898 © 由 新假期 提供 信興隆  © 由 新假期 提供 BA_1c •地址：土瓜灣馬頭圍道182-186F號地下5.39.217.77:8898: x( Z/ z; j. h! ~- I, F! M. G" N* l
•電話：2356 1211& j s e) V7 W6 y2 i
•營業時間：10am-7pm（ 貨品沽清會提早收舖，星期日下午休息）
$ c" d+ ]% t- u. A( d: i6 Ttvb now,tvbnow,bttvb紅豆起沙 生隆餅家公仔箱論壇( _" Q6 F" c* V6 T
有卅多年歷史的傳統港式老餅店，專賣懷舊唐餅如合桃酥、雞仔餅、白糖糕、雞屎藤、黃糖糕等。人氣砵仔糕收到柯打才用竹籤挑出入袋，特別有風味，差不多賣完一批後再蒸，夠晒新鮮。另有體積比普通小1/4的迷你砵仔糕出售。! H1 R9 L+ T4 \0 z9 v# D
 © 由 新假期 提供 生隆 tvb now,tvbnow,bttvb! N. o( U s2 Y8 P' M* Z4 c5 X0 H
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1 f) j5 Y7 j. q4 d3 @公仔箱論壇 © 由 新假期 提供 BA_3c ' W4 U) m( p% m1 B
•地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 tvb now,tvbnow,bttvb9 E) e! ~" |0 V# m' M# E* Z
•電話：2360 0328TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `/ b" p) C% H- B
•營業時間：8am-11pm（貨品沽清會提早收舖）8 d: Q' i2 ?; Z% l {: g5 u6 O2 L
食家推介 大記攦粉糕點專門店; S+ V3 N& m) P7 i0 U
強調糕點不含添加劑及人造色素，且於香港自設工場。糕點種類眾多：芝麻糕、馬蹄糕、南瓜糕、眉豆糕、砵仔糕都是招牌貨，其中蘿蔔糕，更被蔡瀾譽為全港最好吃，連香港旅遊發展局也大力推介。
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% A# ^8 ?# ~" `3 F Z; B5.39.217.77:8898•地址：太子基隆街10號地下
# L& f1 } G+ G•電話：2787 1398" Z4 g) E3 J+ v! C* z
•營業時間：11am-9pmtvb now,tvbnow,bttvb6 m9 K9 R) T% \1 t+ x7 I) F
人氣街坊店 國記, T/ C1 e8 {" I% p- ?; L- \ f* r
元朗街坊老粥店，家庭式經營，很受街坊歡迎。除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。砵仔糕堅持用米磨成米漿做成。
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4 U2 H. k. R. F3 e6 W2 s& k5.39.217.77:8898•地址：元朗炮仗坊28號地下6 V1 P) U0 y \! D- x1 T
•電話：2476 3748! u2 T1 C; A/ g5 }5 @7 Q6 `
•營業時間： 6am-6:30pm8 j0 ~8 R" i% H7 L2 c. N
真正砵仔糕 卓越食品餅店tvb now,tvbnow,bttvb, O- W) m% A5 \
香港少數真正仍用砵仔做砵仔糕，砵仔是迷你版，直徑只有約2吋，比一般砵仔糕細一半。收到人客柯打才用竹籤挑出放入袋。5.39.217.77:88980 r* v' x; y! \; q/ u5 v: Z, z
 © 由 新假期 提供 卓越  © 由 新假期 提供 BA_6d 5.39.217.77:88988 g/ f: T& {, I" F g
•地址： 西環皇后大道西183號地下7 i7 ~/ }/ p0 ?' w1 T3 g6 E' [3 G, d5 [
•電話：2540 0858
0 V+ v$ J' e+ w- @•營業時間： 9:30am-7pm（貨品沽清會提早收舖）# X% ?$ a1 `( b
大埔人氣店 有記茶果0 Q6 f' u4 X7 ?% h& H. n* B
60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。砵仔糕放在大蒸籠內列陣出來，感覺很有風味，強調自家磨製純粘米漿，不溝麵粉，加上天津紅豆製作。捧場客多，流量快，不時會有剛蒸起的新鮮砵仔糕出爐。
! C$ {, B" z. S7 n Q5 _- A) P( F. u& D © 由 新假期 提供 友記  © 由 新假期 提供 友 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m) l4 Q0 k$ ^% G7 n0 g: ]- B/ _, A6 s
•地址：大埔鄉事會街8號大埔墟街市及熟食中心2樓 J! @/ e, \8 S2 Q+ S
•電話：6151 0810tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ c9 Q9 e8 f' x/ o8 ^0 [3 O
•營業時間：8am 至食品沽清（星期三休息） |
發表於 2017-6-16 06:05 AM
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