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干 貝100 克
8 Y+ H; [$ \+ g) M7 b) Z/ s5.39.217.77:8898淨 魷 魚, 水 發 冬 菇, 海 米, 去 皮 荸 薺 适 量 2 j) J) @: G: @+ {! b
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魷 魚 制 茸, 加 調 料 攪 勻;
8 o' o) `* z, f( J冬 菇, 海 米 荸 薺 切 成 細 末 放 入 魚 茸 制 成 魚 茸 糊; : {$ E4 U2 k% l. ^
干 貝 泡30 分 鐘 瀝 干, 加 料 酒, 蔥 姜 蒸30 分 鐘 晾 涼 裝 盤; 2 R# ~$ Q6 a# O2 N, I. e
魚 茸 糊 擠 成 圓 球, 逐 個 放 在 干 貝 上 滾 上 干 貝 絲 蒸10 分 鐘 后 裝 盤; " D$ `# w$ a0 w8 p' }6 p
雞 清 湯 加 味 精, 鹽 燒 開 勾 芡, 澆 在 丸 子 上 即 成. |
發表於 2008-4-12 12:00 AM
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發表於 2008-4-12 12:22 AM
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