[中式食譜] 味菜辣雞煲

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材料
( D6 X# x$ J7 ~; b1 v8 c, i5.39.217.77:8898酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻
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湯料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ b  q2 T: e7 }4 }. V
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙
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做法! C; O; W0 O2 m& A3 r
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。
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3 d. d; z% W$ l- t+ }$ ?2 [公仔箱論壇2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。公仔箱論壇+ Z2 m1 E- Q) z4 M% N5 q+ i
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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