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叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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2 z0 m& K" t2 ]2 x5.39.217.77:8898調味料5.39.217.77:8898: T, m% s. h( t
鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量5.39.217.77:88985 f1 ~8 A+ M, ~- k5 v# l
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做法
" y* s9 `7 t7 i- o! E9 h公仔箱論壇1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# u: T, ] Y+ [& m( ?
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。 + U8 r4 {' f, L) E
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8 c! o# [8 U7 [7 h0 D想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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