沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 \+ ~2 _# u" |
$ z; A2 r1 s1 G# R2 A& t4 _0 U型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇6 w" e* \5 J, j8 ^
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。公仔箱論壇2 s# e; H" `+ M) H$ {* {* C e* s$ K# g" A
1 y7 b7 v- B# O+ K餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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6 t+ s! n r. d1 J2 ^7 b; KChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇; [, A" j0 _7 Z, |3 Q9 S' D/ m
) U! H& b7 \3 q* p: t9 ~# m公仔箱論壇1.人參雞湯伴鮑魚 $185
" H# D- q) G* @% C湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。公仔箱論壇9 L9 C/ W# I9 x" a
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2.人參烤肉餅 $165, ^" O9 C6 o' A$ T/ U8 R# q: B
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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: u) G# P+ ?! F- k* r) u& R" l烤牛肉 $195
* |( T) G) J% J5.39.217.77:8898牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
$ t6 ?7 {0 W0 R0 W: f- P$ P. f$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z$ i- O( F( v' `8 v. {1 s
人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb7 O* V3 O& g& C) I' T
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇1 ?) e3 o. {' j# O- F3 r e
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3.橡子果凍$439 a" c1 D& i Q4 T# y4 }
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。5.39.217.77:8898& Y8 m, v1 t7 e. ^/ L
* E/ {: B6 _+ j) s# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ]6 `& E: A8 }4 B人參烤肉餅 $165
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5 q# G8 ^% ~6 S `' S, p( |. d橡子果凍$43公仔箱論壇+ ?' A" ^; k9 G; \5 \; U6 |
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人參雞湯伴鮑魚 $185. K/ K4 K9 p* ^; o) f
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p( q& x7 q- o) Q0 B
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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