沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.77:88982 s% v8 Q8 D4 I4 u
/ n+ j0 K- K( `$ P+ H型格裝潢 創意食材配搭+ h' H8 W5 f* A: v* [
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
3 i0 i) I2 r- Y/ f4 ]8 L0 u0 M$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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/ y: f5 @: R0 `3 |; T, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, k6 e: S) M( C' _& \! S
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195& {) k' a% Q, m# u6 r" X
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $851 Y3 N/ W3 W/ {8 g- `4 r, ~
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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* y h9 K# J4 ?4 t u- |; Q7 r3.橡子果凍$43
. M0 e/ y& k. ], ~9 f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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- N/ m' Y( I) ~1 r% a5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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: O' I2 B% k: w0 t! B0 J/ V5.39.217.77:8898 公仔箱論壇: L- N/ a/ f! p$ s7 Z# S' q, `+ c2 r3 A9 V9 L
人參烤肉餅 $1655.39.217.77:8898$ j2 h8 {) u% n/ ]
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& ?. |% P T* P公仔箱論壇橡子果凍$435.39.217.77:8898& o% J4 M* N: n: |" A* S
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）tvb now,tvbnow,bttvb9 Z0 q: y; q3 R Q/ U7 t/ j! f7 t, b
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烤牛肉 $195公仔箱論壇; _) e4 @; E A7 Z: F" `7 \
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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