沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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8 d9 J5 u: j H& `9 T3 `6 ?型格裝潢 創意食材配搭
2 E$ k( Q, \8 q* g Ztvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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+ B6 Y. Z( ~( k" n餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇* `( I2 z, A4 Z+ L# y
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# Q. U' ]( g" p- k; p4 F2 ttvb now,tvbnow,bttvbChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.77:8898$ M/ t) G: ]- q0 m. J6 d
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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3 x. B* j `* E2 y7 u; `9 h! G3 m公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165 e5 M: ]4 ^' F$ J+ s5 Z
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。2 O7 |0 p9 R- E: Y% x/ `
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烤牛肉 $195
) o6 Q l$ |; ~# n牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `! {* {% Z0 e6 q4 @5 z
3 t2 F2 ?7 y3 `! g! A v5 m5.39.217.77:8898人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x& c, @% X( T) [$ _
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇) c1 Y+ m+ Y: G( Z% Q( u) I3 x$ e
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3.橡子果凍$435.39.217.77:8898* P$ j) h6 {" u- z3 A
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb" f0 N! B- O/ b* u& C
( f. j# [5 k8 x4 c& E, v4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。" r v( p6 W) r( g( ~
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K9 k+ Z/ `3 ~, n- [7 b5 z7 x
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/ j/ a! ~9 h5 {5 l2 ?* a5.39.217.77:8898人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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$ ^8 n! m' ~' K公仔箱論壇人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）: H+ U: N- a2 R9 Z) T5 V$ n
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。公仔箱論壇# C* ?7 Y( Z( s, z4 Y' k2 W9 v% [
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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