【早安健康／陳怡潔（營養師）】& F! O8 T _' e
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鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。
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鋅的功效 公仔箱論壇, m6 J8 \, `: J- Y W: _
抗氧化、增強免疫力，預防感冒
) F) p2 S+ c9 Y O% z6 E3 H6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。協助身體調控血糖
9 |+ j& v$ P, ]$ B公仔箱論壇促進雄性激素
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c1 W; t, q& }2 t5.39.217.77:8898鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。 5.39.217.77:8898' g D6 w a5 c3 H6 r, d( D# B' c
9 x2 H! J8 A$ x z" D鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。 ( }9 g ^. x- J4 @1 M) Y4 j
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科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌干擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。 公仔箱論壇/ l0 R- r( r- f1 R1 n# _% l
5 u8 j2 \) X8 @! p. ^0 e% `tvb now,tvbnow,bttvb也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。
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此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m8 @3 K7 M) C$ z
3 a* q: v$ N, i3 J' r p! |研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*1。
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適用症狀／族群 5.39.217.77:8898; H1 n0 g4 M, f/ X' p2 b9 l
容易感冒、免疫力較差的人公仔箱論壇, l. z# }' `2 V. B, O9 n
減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病） U# x! {* _' n8 z( [0 Q
精子濃度較低的男性患者* H' \9 D. f$ N
具有傷口或是青春痘，需要復原的人
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, V! T2 o+ L+ e5 e# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋅與食物
8 k" O/ d/ {2 Stvb now,tvbnow,bttvb鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。
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食用注意事項 5.39.217.77:8898" B& B( |" l6 b7 H4 i6 X+ X( A- S
國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。
( G3 h- `) J, ftvb now,tvbnow,bttvb過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g; V& ^6 t( X2 b! B% ~0 U
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臨床研究／數據
8 }8 H7 W O3 _8 l% ^0 l荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*2。
% t5 y8 A1 h7 h1 V8 C: r) J一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β細胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*3。
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營養師Q&A
- S7 ]$ S8 r$ j- g% V/ Z公仔箱論壇鋅主要存在於肉類和海鮮食物中，素食者較容易缺乏，可以在飲食中添加全榖類製品或是芝麻增加鋅的攝取量。除此之外，大量飲酒和減重的人，因為容易流失鋅且需求量較大，也是需要注意鋅補充的族群喔！ |
發表於 2018-7-2 03:32 PM
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