醉雞
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材料：（一）雞腿 1 斤或 5 斤。（二）中藥材
( @$ H) V; A6 ]8 N5.39.217.77:88981. 甘草 2 錢。3 g7 V' Y; P; w/ l. L: o+ S
2. 苟杞子 2 錢。" y4 Q' b0 Q U$ X) q
3. 月桂葉 4 片。5.39.217.77:8898, Y( A0 z) M8 X( v g+ S
4. 老薑 4 片。& o& s3 f' f5 k0 W ]$ @ K
5. 人蔘枝 10 枝。
/ {( o2 r( i$ N& \" z- B% o( dtvb now,tvbnow,bttvb6. 當歸 1-2 片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" M' Q* ?& G
7. 桂皮 2 錢。
# `- t7 S8 \/ e3 B) A8. 清水 8 碗 = 3 台斤。（三）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ w5 L$ c3 {. A* \
1. 鹽 1 1/2 t。
4 P3 B; k5 ]$ ]; R公仔箱論壇2. 冰糖 9 錢。
' U! Q' s( S, n1 r) b+ p公仔箱論壇3. 味素 1/2 t。
9 U( _* M, t- E0 B6 @" {3 h" B3 F公仔箱論壇4. 雞湯塊 1/2 個。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M" G1 ~( b& f' o
5. 紹興酒或紅露酒1 碗 = 6 兩。
" J- q2 S3 n) Z% `: Y% ^+ b公仔箱論壇6. 香香 1 t。作法：（一）將材料（二）【甘草、苟杞子、月桂葉、老薑、人蔘枝、當歸、清水煮沸，轉小火，再煮30分鍾，放涼】。（二）將材料（一）【雞腿去骨，洗淨放入蒸鍋蒸熟，大約10-12分鍾，放涼】（三）將放涼的作法（一）、（二）混合【即蒸熟的雞腿放入中藥汁裏浸泡，最少泡1 天，若能泡2天以上，雞肉更入味。】，要放入冰箱冰，否則雞肉會壞掉。※雞腿可改用全雞切塊，可一次做5斤的雞肉。 |
發表於 2010-8-3 12:08 AM
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