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材料及份量:
3 c& i8 l! E/ f9 U炒蛋飯底材料：0 F( o# o2 [, U/ \0 x
白飯 1碗半至兩碗米
7 O2 f: \! B( x- ?5 v V雞蛋 6隻
3 c6 b- `9 f/ u: N鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F9 T2 T W0 z' a$ S( O
雞粉 適量
4 }2 U( e' C+ J6 k$ i/ X3 Q公仔箱論壇其他材料：tvb now,tvbnow,bttvb. E+ j/ s- l0 n8 ]" [) |
乾荷葉 1至2塊
9 k8 ~6 @. ?! ctvb now,tvbnow,bttvb三點蟹 1隻
! D) M" M/ j1 W$ k7 z3 x! Qtvb now,tvbnow,bttvb老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻7 v* @$ T, h0 d$ p- I* m
配料：
k! n) ^2 y$ W0 @; `蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
( s c# H& g8 Z8 K& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:0 b7 j) I/ D- t0 h5 ~
蒸魚豉油 適量
; T$ C5 Z$ z0 X, e) u. V& f. |公仔箱論壇油 適量公仔箱論壇1 c- W9 [$ E1 i/ V) S4 s! s( V
糖 適量
+ d, v) [; D0 a! x: J6 |3 E公仔箱論壇製法:5.39.217.77:8898- y e! m+ Q+ B
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
/ R& l5 B$ A8 z* v u$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) F5 B; m- V( Q9 F9 v
3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。5.39.217.77:8898" x; a0 c; f3 {% y" d. m
4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。
3 H% \+ W& ^+ |. \; E/ l! S5.39.217.77:88985. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
/ q5 x3 l, e; d4 W) Q" f$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蟹洗乾淨後，斬件。
# Y( I9 t7 H7 |" ]' |tvb now,tvbnow,bttvb7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)5 O) }' v5 H" ]3 ]5 ?
8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。tvb now,tvbnow,bttvb9 `3 j2 {* |% E: G" }. Q! g
6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。tvb now,tvbnow,bttvb3 y. L/ _5 V4 Y9 ]8 x m4 o0 I
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。
, {0 V/ q' ^: i, B0 P! s2 D0 r8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。
2 L# v/ I' m8 t) A' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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