" j" Z& X" z- |5 X. Q! `材料及份量:% Z* X6 F# g j; l' G8 C: v, n( L
炒蛋飯底材料：公仔箱論壇( K* m4 ~6 v% |% e% z
白飯 1碗半至兩碗米
) m! [8 g- p/ |% P3 r5.39.217.77:8898雞蛋 6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ a+ C& C& {/ J! ~ K
鹽 適量
- J9 h& e4 @- B; W2 \: A雞粉 適量
" O- J# X! G( m. o" q公仔箱論壇其他材料：5.39.217.77:8898$ |- f% L; ?0 J: X
乾荷葉 1至2塊& H: R* |0 S$ S
三點蟹 1隻5.39.217.77:8898' s B0 k8 M- u$ {6 f$ @. Y
老虎蝦 6至8隻(中間剪開些小和除去蝦腸) 或可用海蝦8隻公仔箱論壇9 J. U7 m4 I! Z- M' B
配料：
: E% `( {! W) H$ S蔥、薑、芫茜 、蒜蓉 適量
" y5 |6 _& ~, h" x! k, @5.39.217.77:8898調味料:
5 E! B) K8 N5 E# f" D$ N& ~蒸魚豉油 適量tvb now,tvbnow,bttvb" {0 d1 c1 B" |6 }
油 適量& K- I. q) L {% P3 T6 n! }9 V
糖 適量
9 f/ \* h3 y) q# q公仔箱論壇製法:! J$ m* ]4 m: v( u m6 C9 ~
1. 首先將米加適量水煮成白飯。
9 n5 i/ `. b% L" o1 A9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 然後4隻蛋下鑊炒，將蛋分散開去。
! g% ~# E# }% E& w; A2 vtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，將白飯倒落去炒，再落炒熟既蛋、鹽及雞粉。
: Z( s4 h8 } ^! ?3 @" B7 X4.最後再加2隻打勻的生蛋，放落炒飯快炒，熄火。4 ` \% a1 @# ~. Y4 R7 [6 X
5. 乾荷葉略洗後，用煲滾熱水拖一拖水。
$ p1 D9 `- C) c' o0 g5.39.217.77:88986. 蟹洗乾淨後，斬件。5.39.217.77:88984 a I* o3 K( n |! h/ |0 p3 d2 v
7. 如蝦大隻可開邊， 除去蝦腸，剪蝦頭頂尖位、蝦腳及蝦鬚。(咁樣會入味)
: @7 f: C7 q# k& @: [! x3 q8. 將蔥切粒，薑切絲、芫茜及蒜蓉切碎。
; Y2 w7 t/ C- J; k9 I$ L6. 將蒜蓉、蒸魚豉油、糖及油放落鑊略煮。公仔箱論壇# A) v: U# |$ w5 @6 l) z! y( N" u
7. 蒸籠約12"，舖一至兩塊荷葉做底，再倒下炒好的蛋炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb* {# l" f. r9 h
8. 再舖上海鮮，然後落蒸魚豉油配料和薑絲。5.39.217.77:8898! `4 z0 g8 E4 F( H3 D9 _
9. 至差不多蒸熟，放蔥粒完成。(蒸約30分鐘) |
發表於 2010-8-3 12:05 AM
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