材料:
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2 w, j" I) }8 s+ e1.豬里肌烤肉片數片。5.39.217.77:8898% g7 e; ^) k/ D7 d
2.酥漿粉。
7 X, Z" o$ u( l; l9 p公仔箱論壇3.醬油。* Z) |! w; W2 j' ~ M
4.胡椒粉。' ]2 k- q- J0 s3 Y5 V( _6 s( k
5.蒜粉。
7 W& j% g E( O( R2 e: i8 r5.39.217.77:88986.米酒。
6 k7 A! D9 k, z0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.糖。
2 s* B" m2 s$ _3 D8 ?! j3 P% ~! M8.蒜頭。
" T2 o2 ` q( _0 r2 C5.39.217.77:88989.青蔥。公仔箱論壇- M" D4 q3 g0 ~% D7 ]& f$ q2 f3 _ M* D
10.蘋果西打一杯。1 O$ p) @8 M& G; M# Z Q+ S, S
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2 D8 B5 g) g! S# ]" M# \tvb now,tvbnow,bttvb日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。5.39.217.77:88986 f" l, s- _+ f6 s- ~! G8 H3 ~
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，
" |- }9 Z) V2 Q5.39.217.77:8898做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆
$ L8 n! n/ E& _% P Rtvb now,tvbnow,bttvb拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，tvb now,tvbnow,bttvb ?; B5 H; U! c$ V7 x1 ?
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。
9 n# p- A3 K% F( p! E. Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N0 X& n6 r' [/ P, I
其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉
* J3 E. T' M8 `% Z9 L- W以1比4的比例調配代替。
& p( q3 G. \0 [' d2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p6 M0 C( F+ Y1 t2 stvb now,tvbnow,bttvb做法:& t& f6 d. e9 Q e% }6 z
, m" z1 O) Q0 k5 {& G( S1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
4 W/ }+ a; x5 i8 L6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 c' [; M$ R' o9 _0 a( S! M
2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉公仔箱論壇1 r. u3 P6 F( A6 s% \% X9 t& w @
略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒
( }4 p1 _7 A W. g) e6 K8 R2 ~# \tvb now,tvbnow,bttvb後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。9 n# M# y- m! K" Z F
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。tvb now,tvbnow,bttvb3 i- L) a" U+ R5 ^+ z0 j
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。
! W( g5 R# s! `: ^1 _( ]/ ttvb now,tvbnow,bttvb其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!公仔箱論壇, }4 x( k0 y. F7 u* q8 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 G9 K" {0 r2 u
! w3 X0 _4 W" S1 }5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ n6 o1 a8 ?, @2 R
5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。
* c- k1 y5 [( R; b$ [+ B$ ntvb now,tvbnow,bttvb接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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3 U6 |3 l9 e- R( Q0 v5.39.217.77:88986.加入約一杯蘋果西打一起煮。公仔箱論壇6 d; z5 V- g& ]1 C/ G/ u
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7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 J4 K0 O9 y
9 d7 Y, s$ y9 U7 d- e5.39.217.77:8898大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。: ^3 z8 C* P) a5 O$ v0 ~9 C+ l
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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5 L) q" j" Y6 y% ], ?吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?tvb now,tvbnow,bttvb5 l$ d7 R- k- V, M/ R
吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....
5 ?' n$ u% V% p3 D$ _$ w沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下
3 J* f4 `, V9 K) I; o5 [$ G公仔箱論壇一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r( J/ f3 L! {7 G( f' }+ g
% _4 \. k" l7 |& W, W5 S5 i2 ^5.39.217.77:8898相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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