沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb) A+ }: n( p/ Q5 f
5.39.217.77:8898( R$ J: Z4 r# Q, g: F i
型格裝潢 創意食材配搭% m! _% A& }5 B2 v; d8 G
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。/ o" d' S9 Y0 Z2 M; y, |- N/ z# B! r3 x
0 e4 x' l9 k2 @% l/ `! V
餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
2 q$ D" q7 ^- [9 N6 k( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* a* Z2 Y/ Z* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _3 F w S# \' V" e
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇% l8 [ H% a0 m9 q% o- Q% S
tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 O5 r$ I8 c: ]/ B2 @
1.人參雞湯伴鮑魚 $185
6 K, {7 f: W# }- m! s9 y# \5.39.217.77:8898湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T: C6 V( I( i! k! Q) ?9 A
/ y h7 e# n' G3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.人參烤肉餅 $165" h& Q3 E5 M. ]; H
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
, T7 v* h! W( Z# K' U' E( l公仔箱論壇+ @8 E7 Q3 O/ A! i+ e O: c1 }
烤牛肉 $195
$ l7 Q0 l) O7 [1 k" q4 @! @" ?6 t公仔箱論壇牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
2 |3 u4 U( A5 ]3 dtvb now,tvbnow,bttvb# y; A& j- V* H6 m. w9 \5 }
人參沙律 $855.39.217.77:8898! [& h+ \3 `( U+ |: m' K+ n9 K' ?5 W
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
7 D- _! m& q& d) W" h5.39.217.77:88985 M+ ~% Y% g) X9 D2 Q0 i! T
3.橡子果凍$43
2 u5 I. k' N3 a2 j0 ?2 Z: Y* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb; q6 E" u8 t: H# T ^* V0 M8 s
公仔箱論壇! E; P+ }4 D* z; g
4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
4 O9 u; ?5 s' V% X/ d4 \- {2 u公仔箱論壇
$ E& V7 M% y! r; Q# i! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% `1 M0 a9 S( H w6 q# g
5.39.217.77:8898& M( V! X7 B1 H v* M& `0 Q: z! J
6 j5 m3 ^: J" b5 N! [! q: a* Etvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165公仔箱論壇. O* X( F) k* x* Z5 k
4 t: S. I- K- C0 F7 C, g0 P
j0 M' t5 G3 x+ o I% ?2 ?1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橡子果凍$43
! A8 g+ B; d( E+ P3 [4 S
% g/ d! B2 H1 U: G( H" c" utvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898% k& }1 {8 l, p3 u, U6 ^' p& [
人參雞湯伴鮑魚 $185TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' D! c8 B( Z) u
: x- S# n h# k% I3 D公仔箱論壇 5.39.217.77:88989 [7 | N5 C$ {; @
檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p! y; Q2 S. y! ^5 n* J
|* C5 m0 S( o' L ( o& m* \+ B# K; c9 j0 W( i2 t" j
海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
3 `0 m2 _" V0 `- j9 s/ |5 z: a/ H, S$ ?0 M+ K- ^7 w
0 R) e/ z) \7 m9 @# g公仔箱論壇烤牛肉 $195 M! }/ h' ^- ?$ T3 {$ Z, l
|
發表於 2009-12-25 08:04 AM
| 
發表於 2009-12-31 07:42 PM
| 
發表於 2010-1-4 06:51 PM
| 