[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料
9 I4 T7 G. {8 S公仔箱論壇肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙公仔箱論壇4 l& j' Z8 \' ], x8 M& s2 O, P

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) C' O- j% r( M6 i5.39.217.77:8898做法/ V% I% L7 j+ B4 p, N  U% o6 ^" b
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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+ l# y9 ~; l4 T公仔箱論壇2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M6 N3 l# g# \0 s  {% [8 d
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3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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3 n) Z4 o; m- C& _3 A8 F3 _4 Q0 V4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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