材料
6 f; A* L5 ?% s% ^" a5 T+ I海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙5.39.217.77:88985 `6 d4 |! H) A4 p# ^$ H" p
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& D p4 }* y: N" L" l7 z: j
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。
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+ _* n5 J( z6 C2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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h/ x6 [1 {* O% F# p+ Btvb now,tvbnow,bttvb3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。5.39.217.77:8898; }- s" I h T2 ?
9 H X7 T+ e" v5 U5 o8 Q4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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