材料5.39.217.77:8898+ |/ i, x4 S$ h% u) V7 G" Z
撻底材料
( [! I7 G" X: w牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克% M% O! L& u9 G. x4 Y5 a7 s1 F
1 K5 V+ s& y3 J3 }* c4 \* }* Q公仔箱論壇面層材料5.39.217.77:88983 \6 O+ [8 n7 g6 B% q) G
黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
. p: M2 }/ ^5 S4 q c* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" S; L0 ?: ^: q5.39.217.77:8898做法# l; i8 P' \5 ?( j/ I; T! B# h, q* _" i
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。1 c! p# v! ^6 v6 r
, J1 P# V+ J: u; k5 J9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。5.39.217.77:88984 Q' U6 S* r5 q
9 w9 a: X0 B9 y! m; z公仔箱論壇3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
~! C V W* ~6 i8 B- K" I, p$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y& P5 a# Q( ~. R; I' }4 t; O
4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。公仔箱論壇0 [5 V9 ]& P: W. G5 m
. Z! P5 h/ M# o x$ M' U! `5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。5.39.217.77:8898/ m2 { A# D% P u2 c: D& e
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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