材料0 s5 g4 B. D0 ~
撻底材料1 e5 x7 c" z- Y: H( A& A/ D4 ?
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克tvb now,tvbnow,bttvb( o% t9 B5 h% ]8 }: u
/ A& c# ?9 r# k0 Z$ y5.39.217.77:8898面層材料
* z* {8 k+ Z7 E" v* K: a6 G黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量公仔箱論壇1 ~; B# X3 O6 P- `* W% C3 D
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: x0 I. [. Q3 t" A0 K1 z3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ?6 X' R$ W) b& O
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。5.39.217.77:88986 G" I6 @! K/ } n* }/ f; o
I) z5 G' E( {3 o2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。) f1 z. q4 U1 H6 @% i- M3 b
) `+ H2 G2 }# M& A; x+ I5 O# |$ b3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。0 U0 Y o4 l7 y m- R* V- v% ?
* o% e5 A) L) U; c! y公仔箱論壇4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。tvb now,tvbnow,bttvb. r3 ?6 s2 |* ~
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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