材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許9 ^& q9 Z. e( Y/ O1 J; U
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做法
: h/ R1 C4 O- K' [1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。5.39.217.77:88988 D( p |% \$ k8 m9 W) w
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2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。
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. C3 `: d& C r( Z. `tvb now,tvbnow,bttvb3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。5.39.217.77:8898/ }- y; d1 h- h9 ]; h% a" b) r( c
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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