 公仔箱論壇7 a: d; z! ]8 C3 k$ x. B: N
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材料' a) u& }/ k% A; {/ I7 o0 }( Y
半肥瘦豬絞肉 450克、鹹魚 2塊、薑粒 1/2湯匙、冬菇 3隻（切粒）、葱花適量、破布子 2湯匙醃料：糖 1/3茶匙、鹽少許、生粉 1茶匙、水/紹酒各 2茶匙、麻油 1茶匙、胡椒粉少許、蛋白 1個" F7 n3 h+ O0 U! r
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1.將一塊鹹魚隔水蒸5分鐘至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L$ E- n4 P3 t: s9 G. J$ X
, }5 m5 u$ g8 S3 ^4 J5.39.217.77:88982.起鑊加少許油，放入鹹魚，輕輕用鑊鏟壓碎煎至金黃，然後拆肉起骨。tvb now,tvbnow,bttvb$ \; C4 e9 e z
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3.豬肉加醃料，順同一方向攪至有黏性。
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- @- T: v% v- @, u) X5.39.217.77:88984.破布子輕壓破，取出核。將薑粒、冬菇粒、鹹魚碎、適量破布子及豬肉拌勻。
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5.將豬肉倒入碟中，用匙羮壓平，放上一片鹹魚，放入鑊隔水蒸20分鐘至肉餅熟透，撒上葱花及剩餘破布子即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( _6 `5 f2 O1 f) Y' ^+ _* o
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發表於 2010-1-19 05:55 AM
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