材料5.39.217.77:8898% ]( t3 H: p3 q3 F+ W5 }
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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* k6 Z) W) l, \' z' L9 y# n5 z芡汁
6 x6 C7 p. F9 \! a9 x5.39.217.77:8898糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙/ T2 S, f( c4 J" `; E0 ^' K
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V; `- f' r0 @& b
生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, x# m4 j3 x! o( {
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其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P; o4 f: m, V" C4 G! c
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許
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2 j" j3 i4 ?& R: x' U8 L# ktvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# v4 k4 u& ^$ q6 Q
1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。tvb now,tvbnow,bttvb. ^! h$ Y5 o* w) v
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。, T4 L- r& e- O+ v0 i: r
# ?" q% h8 \1 p4 o2 J9 E/ L7 F5.39.217.77:88983.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。. }8 c7 |& I7 b) ^4 g
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。公仔箱論壇- F4 n$ v. P/ U. J# m
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。1 o- o8 w2 A1 S% x" N
5 l4 b8 o2 |" ]$ ^5 V3 N7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E. g- y& b# _8 |; g! R5 [
6 c( [' s1 p5 N2 [# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* n: p1 ^: a* N+ ]8 Z5.39.217.77:8898貼士
" J' T% ?$ Z/ [6 s9 k; Z" g將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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