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( L: f" y4 ~1 t# Z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
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: u+ {) b6 D% V; d: Z! b5 }4 ~" m公仔箱論壇串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。
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博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
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. O; \9 w6 j) t! t/ T5.39.217.77:8898堅持用九州黑豚
# b3 [: a I3 V2 M. u公仔箱論壇主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。
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+ P* e/ K5 V3 n7 r; e5.39.217.77:8898除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ N: x% j' T* y" f9 p t4 ]. \/ m
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至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
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3 |$ ]( S5 t0 Y+ S: B# r公仔箱論壇Yayakiya
; N4 e1 {, j0 f$ K4 E地址：尖沙咀漆咸道南
/ O1 Q1 j# L, Z! Z# ~9 T: Ctvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$250
- u4 K: m2 g! g" H8 H; j6 I& h8 L! e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 h% C/ l& _' T4 a, c; }
( a& Q) i0 M9 R* S3 `tvb now,tvbnow,bttvb【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
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3 Y5 P2 c o: v4 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 _/ w5 t1 y( Z2 W- P* V4 Q. x
【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
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, Y' Z; p' A: e+ C2 d. e9 w公仔箱論壇【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 5.39.217.77:88983 B' ?1 K2 Q( v
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紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。 0 d# C7 O. M5 U; L" P
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發表於 2015-5-28 05:02 AM
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