材料：
' b: p7 J* N$ K( o& \5.39.217.77:8898脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E1 u! k; c* D
玫瑰露 2茶匙1 F3 M% u2 V( v+ v0 e2 _. Z) W/ d
鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ n0 M9 D! i* F: B: L
麵豉 2湯匙
" r. P( w5 ~+ L$ W0 y5.39.217.77:8898青葱 40克5.39.217.77:8898" e% o" d' u' p" E2 a4 l' }! }
蜜糖 1湯匙
! N: h5 h6 U+ n: K, {麥芽糖 2湯匙9 K! J2 r r2 W7 V7 U1 |& {
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1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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0 {) u- [2 g5 _3 n2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n% f. B) E! x) J* l
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。公仔箱論壇 A& S6 L5 u4 S3 a3 x
; y$ I) ~/ B+ Q. c) I+ @5 u! Z3 v8 xtvb now,tvbnow,bttvb4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 _) G$ i9 k- m0 c/ z) J
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。5.39.217.77:8898: @7 e) T" S- e6 _; e
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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