「啖啖肉！啖啖肉！」很多人好似 Ella官恩娜一樣愛吃魚又不想有骨，所以多骨少肉的桂魚就成為識食懶人至愛。最近 Ella常跟新城知訊台主持林柏希四處找美食，這天就相約阿霽一齊來到將軍澳擦桂魚捲鵝肝。
\' S/ k! ?8 ~+ Y1 w, v公仔箱論壇
$ W0 j2 i. v7 N7 f( ptvb now,tvbnow,bttvb雪映鵝肝桂魚卷tvb now,tvbnow,bttvb( h& n! X" B1 K# A1 J7 b
 " J. e8 G/ v q1 q5 o" n: ^- g
推廣價$398（原價$498）桂魚肉爽而彈，鵝肝蒸過後味更清，蛋白還有絲絲酒甘芳香。須預訂。公仔箱論壇- W3 l5 q/ S6 }2 t& q+ Z
n3 J$ W g" x3 X3 M0 j
 " ?1 ]+ k. o1 ~% O
桂魚捲住鵝肝，兩種鮮味融合，味道和質感俱夾，吞後有油香和鮮味在口中。
! B) T, M* V( S
% H. l( b! n: k$ m- Q4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ella搶食「乳貼大龍蝦」
- I' ^& D; E( V* B! \$ d# A7 @5.39.217.77:8898「咦，啖啖肉！」試一件桂魚卷，Ella發現餡料不是火腿豬肉：「中間包住的是鵝肝，和魚肉味道很夾，鮮味又不會腥！」藝術家兼食家歐陽應霽，則最欣賞魚肉旁邊的蛋白，「魚和蛋味道濃度剛剛好，師傅先把一層蛋白蒸好，放魚肉捲上去再蒸，再倒一層薄薄的蛋白上去蒸第三次，所以才感覺到魚和蛋味渾然天成。」這道雪映鵝肝桂魚卷，用上兩斤桂魚，雪映指蛋白，並以啤酒入饌，辟走魚腥並吊起鮮味，一連吃了四件魚卷的林柏希亦說：「我還吃到蛋白有啤酒的甘味和麥香。愛吃魚又不想有骨，通常是想付出少少收穫多多的人。下一道菜……嘩！很易讀錯做乳貼。」Ella搶住看：「甚麼？你想讀作鍋蝦乳貼大龍蝦？」原來是鍋貼乳酪大明蝦，做法是用麪包皮包住大蝦和乳酪醬，然後油炸至金黃色，更鬆脆，一咬流出熱騰騰的乳酪，送酒吃最夾， Ella最愛它夠香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m+ H. J2 I5 Y, H* m! Y! H
. j- ?# G" F" |' B4 L# Ftvb now,tvbnow,bttvb鍋貼乳酪大明蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M' i0 G+ _- ?7 u
* q/ ?( r3 Z9 f3 _1 v公仔箱論壇推廣價$88（原價$98）外面是炸脆的麪包皮，咬開是熱騰騰的乳酪夾蝦肉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 i; _1 K7 c T0 a- c5 q
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# n' c! C* K% K& P$ l
Ella
1 ` Q+ D* Y* y" `- h( ^tvb now,tvbnow,bttvb ! N* B5 y6 l& P. e+ f* ]
我最愛這個鍋貼乳酪大明蝦，外皮夠脆又香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r+ s8 H9 Z' v* ^+ b7 s3 v
tvb now,tvbnow,bttvb. u S4 i3 {$ J3 E) B. N: ~
阿霽最讚欖角鹹鮮
# Z6 }# e! `: }) W9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道河鮮欖角骨三人都讚不絕口，太極形的賣相，一邊炸魚肉，另一邊炸排骨。Ella愛排骨：「豬肉面層很脆，上面淋上欖角醬吃起來酸甜似咕嚕肉，但酸得比咕嚕肉惹味，ichiban！」排骨用的是新鮮貨，炸後仍保住肉汁；魚是門鱔，師傅更先將魚起骨，再混上欖角炸，令皮滑而肉爽。阿霽就最欣賞這欖角醬：「欖角本身的鹹鮮是重點，不論肉類或海鮮，這份鹹味都能吊出鮮味。」阿霽隨即問師傅欖角的來源地和做法，不過師傅只肯說用了欖角和酸梅醬做主要材料，秘方當然要保持神秘。阿霽又問：「現在的小朋友會不會抗拒吃黑色的配料？」林柏希答：「我兒時也不吃冬菇、髮菜，現在才吃，人到了某個年歲就會轉飲食的喜好。」Ella接話：「同意呀，好像我現在就愛吃苦瓜。」林柏希笑嚷：「因為你也老了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G% N% ~) L- `1 ^0 s9 a# W' o
. T$ G# b0 s. i8 Y, O8 v5 s
河鮮欖角骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z) T7 M# J! G& F$ m
 5.39.217.77:88987 Q' f: \4 A/ _
推廣價$108（原價$148）前是炸門鱔，後是炸排骨。欖角醬甜甜酸酸，開胃而吊出魚肉豬肉鮮味。
6 F: x: J. c* ` @# c. C! g
9 d7 m: _) L! C+ c# z5 K阿霽tvb now,tvbnow,bttvb9 q3 a' A) m# l4 l
 公仔箱論壇1 a& e2 F: _6 M/ ]) u' E& c( [8 ?
欖角醬能令魚或肉類都變得好味。
% V! m1 z6 i" F' ]9 G8 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) o ?# M- v5 }
其他推介姜太公枱面魚蝦蟹
$ Y! P# R$ f1 |& H& i5.39.217.77:8898
1 B& r, E1 h! X* h/ etvb now,tvbnow,bttvb推廣價$168（原價$248）魚湯浸住鯇魚、海中蝦和青蟹，上桌慢慢滾熟像打邊爐。蘿蔔盡吸精華。5.39.217.77:8898# |7 g @5 D3 r! F$ G
|, ^; V, c) R" Q; ^; n$ ]私房富貴牛肉餅
! b2 I2 B" |) n: gtvb now,tvbnow,bttvb
! A! h1 D7 u' |8 Y4 u7 _) \1 ^公仔箱論壇推廣價$78（原價$118）山東一級靚肥牛頸脊肉，人手打至起膠，加馬蹄果皮吊味，濃肉味。
4 x& K4 c% p5 E- M% O! p& o# A* g2 `2 U0 d9 ]: j$ n# D5 E
 5.39.217.77:8898# E( j: `" F( m3 ~5 d1 A
註：以上推廣價至二月tvb now,tvbnow,bttvb' b. @/ i4 H! u7 Q+ q9 a3 W2 D
底鳳苑名廚 (將軍澳新都城中心 2期商場地下高層)
' c+ ~" Y' N' U- S# O- u5.39.217.77:8898
+ N$ P2 \8 }% o) V. a! W1 a- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb' n" r( B' `) ^; V
|
發表於 2010-1-27 12:20 PM
| 