[中式食譜] 老少平安

nt1972

材料
" o- ~5 C; T! A+ h8 ~4 P6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 2件、蝦仁 100克、鯪魚肉（已調味） 2両、蛋白 1隻、芫荽（切碎）/葱花各少許公仔箱論壇5 o* g2 G7 y2 {' \

6 |4 M2 t" [' g  M$ Q: M3 {2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 X, A' r  r  }/ @* q4 Y8 }8 W
蒸魚豉油半湯匙、胡椒粉/鹽/麻油各少許、生粉 1茶匙5.39.217.77:88984 \) m3 N0 m0 V+ c+ L# S

$ L6 B) M4 n  o( S; G2 u2 x
* |- y2 ~+ Q# L7 }5 D1 M% _做法6 n: f) y7 {7 A' H/ v# f
1.50克蝦仁拍扁，剁茸，加少許鹽、胡椒粉拌勻。餘下的蝦仁同樣以鹽和胡椒粉醃味。' \: m: V- U3 D0 M+ `9 ]
5.39.217.77:8898% T/ P; n8 t+ p9 Y3 f% O' \. l2 P
2.豆腐搗碎，加入鯪魚肉，用手攪拌。再加入蝦茸拌勻。放鹽、生粉和蛋白，再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E1 ?+ e( J5 }

* [6 L6 V7 V2 k4 i' f8 p! Z3.碟抹油，把豆腐鋪上碟，鋪平。再把蝦仁鋪面。水滾放入豆腐，大火蒸 10分鐘。
* D) m+ d% i9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b. Q  G2 P5 @1 A9 i6 n( _tvb now,tvbnow,bttvb4.在已蒸熟的老少平安淋上蒸魚豉油、麻油，撒上葱花和芫荽便完成。
( u  g* [: B1 N" D7 r( H' [5.39.217.77:8898
7 u# \( C, X( i1 a) A$ [  ~: l; H# |+ P, ^; t8 F) h
街市魚檔可以買到已經調好味的鯪魚肉，如果用這種鯪魚肉的話，鹽份就要減少。

hippy_123

感謝分享。