沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。: d2 T Y$ j& ?% a
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型格裝潢 創意食材配搭6 P4 W3 B* ^) ?2 W, ]: J+ k
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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4 i7 O" [* X# n9 ]+ Z% jChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185公仔箱論壇2 D$ \5 @8 R/ @! `$ N
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165
6 I% K. [7 \' c( X6 x' W+ t4 ^肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb( v8 |8 y( v* p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @ Y$ J" I5 o6 P% B
烤牛肉 $195
6 n) @3 {4 Z% j; h) }牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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人參沙律 $85
4 x. \( g' c) S3 M# a% l3 E鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。' A: ]5 D- d/ x, @- X0 h
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3.橡子果凍$43( [: J. ~% A0 R1 L# C7 L. D
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。5.39.217.77:8898! }- g5 n) [9 L( C1 K- K, o( c
$ g3 [$ f/ }" L4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ C: h5 y! h+ e
9 [ e! R2 k! y- _" v+ N3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。, \2 m" s) V( i( b7 t% V+ ?6 I7 S
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人參烤肉餅 $1655.39.217.77:8898" ^6 Q" J: @8 D8 v
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橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb+ T3 M5 A9 ?0 [
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）1 W, h8 L" `5 w* s3 E) R
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t- K6 ?5 l* H. `0 S* z+ P公仔箱論壇海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb$ L; k9 V9 [2 `# _, u3 i
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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