材料
, Z Z( U& |& N公仔箱論壇花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許8 b- S9 H3 V O* ^# y
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6 c% J# Q) W# @5.39.217.77:8898做法
1 w' ?) u6 B. q7 Q5 v; t- ]1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。公仔箱論壇) V; @5 ]$ @' A0 E2 o. t
- x& T% y! y; v5.39.217.77:88982.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb% w! L" r: R+ X6 e1 G7 `- H5 R
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3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。
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2 ?0 J. L$ {- R# A/ \( t& A" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, T5 ~. d, a0 c3 _# U$ R; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 公仔箱論壇. z9 N$ Z- j" n! n
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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