9 F8 z" n+ v5 k d# O( M# W光饼也可成一道“福州汉堡包”。
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% M& O# W% n& \3 B* G% n鼎边糊。" i; f( |6 K% [
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 5.39.217.77:8898, G, E3 @+ t9 r( R/ _
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砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 . N7 h; G( b s1 `; p
' h9 S {5 c1 R' l& p! q& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 公仔箱論壇- S- `6 `5 u y
" }/ M6 {) [- p5.39.217.77:8898别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。公仔箱論壇& B% [# Z o3 L& f
1 n# {" h4 D1 B4 p' v$ ^) R福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。 5.39.217.77:8898! u! W: E7 `. C2 z' b! b, g" E1 v
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报导、摄影：胡连花
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, x" M+ z7 H+ u* h; M6 {来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。
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光饼福州汉堡tvb now,tvbnow,bttvb4 T( K. [& t4 N% }3 p9 H, L8 K1 i
0 ~) V6 R& g6 r% k) k, C1 s5.39.217.77:8898砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。公仔箱論壇" z7 n7 Z% O: P! y5 F: E
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随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s1 l# ^6 a- f1 f
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懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
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另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。公仔箱論壇! W. R( Q% d1 J
: S9 c# D% G, ]1 _( E* S6 e9 z公仔箱論壇鼎边糊传统美味公仔箱論壇" n D/ x" k- B' K$ G' ~( Q$ X
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鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。 u, s0 b1 z$ z1 C
1 K6 T% h# x; Btvb now,tvbnow,bttvb东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。tvb now,tvbnow,bttvb* d5 l! H/ Z- N( n6 {: p: F) g& Z0 e
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在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。
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蛋炒蟹大而鲜甜
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) u5 T, z, @ ~& n5 h% N位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。
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3 h% Q S4 w" K H. }+ K) |) j公仔箱論壇这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。
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干盘面没黑酱油5.39.217.77:8898 |, k6 I7 ?3 x0 K
# D9 c# h! o% c. q( z9 J5.39.217.77:8898干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。
: l7 [ k: D9 G7 T6 `5 X: p! v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ N5 A# d$ W: c& B; `7 U
福州炒面 食客最爱
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2 [ N x% J& S" o这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。
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: M/ J0 s* g- F0 J/ j! W此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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